ただお送りするだけでなく、切り分けた後にも、ひとつ手間をかけることによって、さらに美味しく味わっていただけます。
コラーゲンたっぷりのもつ鍋お取り寄せはブームと共に女性を始めご家族向けにも人気のお取り寄せです。とにかく脂が最高に美味い！肉の匠が最高のもつ鍋を作り上げました
このページの商品のみお使い頂けます。
商品のご購入時に【通信欄】にご記入下さい。
松阪牛A5 モモ肉スライスすき焼き用 黒毛和牛もつ鍋セット
■松阪牛モモ肉すき焼き用400g
■和牛コプチャンモツ鍋セット300g
通常価格：14,380円
特別価格：11,800円
（税込・送料無料）
| 商品名 |
| 松阪牛モモ肉すき焼き用400g 黒毛和牛もつ鍋 セット300g |
| 部位/内容量 |
| 松阪牛モモ肉400g 黒毛和牛コプチャン：300g（要解凍） 専用スープ：1リットル（要解凍） 小匠麺：2玉（解凍不要） 唐辛子：少々1袋（お好みでお使い下さい） |
| スープの原材料 |
| 発酵調味料、かつお節エキス調味料 （かつお節エキス、食塩）、しょうゆ、調味料（アミノ酸等） （原材料の一部に小麦、さばを含む） |
| お召し上がり人数 |
| それぞれ3～4名様 |
| 賞味期限 |
| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認 |
松阪牛A5 モモ肉スライス すき焼き用
すき焼き用ですが、塩コショウで軽く炒め、お好みで【わさびしょう油、からししょう油、レモン汁のみ！】など美味しさを存分に味わえる方法でどうぞ！！
わりした付き！400g
ギフトに最適な桐箱はコチラ
お肉に最適なすき焼き用わりした通常13,200円が
この商品に限り8,800円！
是非お試し下さいませ。
今回のモモ肉は、松阪牛一筋25年の金澤が直々に一枚一枚丁寧に、 業界で「しゃぶシート」と呼ばれるフィルムに包み お肉とお肉が重なってできる「色変わり」も極力避けてお届けできるようにしています。
ただお送りするだけでなく、切り分けた後にも、ひとつ手間をかけることによって、さらに美味しく味わっていただけます。
| 商品名 |
| 松阪牛A5 モモ肉 |
| 部位 |
| モモ |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
もうすぐクリスマス。
家族でホームパーティの方や、大切な人と二人っきりのディナー。
友達同士でわいわいと盛り上がったりと、皆さんそれぞれ楽しい
予定があるのではないでしょうか。
今回は人数やお好みにあわせて、
ローストビーフとやまと人気商品の組み合わせセットを
クリスマス限定でご準備いたしました。
チキンももちろん盛り上がりますが、
ゴージャスにローストビーフをお楽しみください。
その美味しさは一度召し上がれば違いが分かります。ローストビーフに適したA5等級雌牛のモモ肉の最高の部位を選りすぐって、一つ一つ下味から、焼き上げまでじっくりお造りしております。
その魅力は『しっとりとした食感』と香ばしさのただよう『和牛の香り』、さらにお口いっぱいに広がる『お肉本来の旨味と甘み』赤ワインをご用意いただければさらに至福の時となることでしょう。
A5等級・雌牛の味をたっぷり堪能していただけるよう、タレがなくてもその美味しさが味わえる当店オリジナルレシピで仕上げました。
ぷるっぷるコプチャンもつ鍋セット
驚異的なリピーターを誇るもつ鍋は寒いクリスマスの夜にもぴったりのご馳走です。
脂ののったコプチャンを食べつつ、ローストビーフをつまむ。
もう最高です。
特選松阪牛A5モモスライス
脂がちょっと・・・と敬遠気味の方は是非モモスライスをお試しください。すき焼きもしゃぶしゃぶもお好みで。
肉の旨味があっさりながらも堪能できるモモスライス。
ローストビーフと食べ比べも贅沢ですね。
特選松阪牛A5切り落とし
すき焼きにするもよし。炒めて一品料理を作るもよし。松阪牛が食卓に上るとそれだけでテンションが上がります。
クリスマスは贅沢しちゃいましょう！そこにローストビーフが加われば今年のクリスマスは絶好調。
 |
ローストビーフには もちろん、 |
ローストビーフ＆もつ鍋 クリスマスセット
21日12:00までのご注文で24日にお届け致します。
| 商品名 |
| ローストビーフもつ鍋セット |
| 内容量 |
| ローストビーフ300g 牛モツコプチャン：300g（要解凍） 専用モツ鍋スープ：1リットル（要解凍） 小匠麺：2玉（解凍不要） 唐辛子：少々1袋（お好みでお使い下さい） 食用金箔：少々1袋 |
| お召し上がり人数 |
| 3名〜 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
ローストビーフ＆モモスライス クリスマスセット
21日12:00までのご注文で24日にお届け致します。
| 商品名 |
| ローストビーフ&モモスライスセット |
| 内容量 |
| ローストビーフ300g 松阪牛モモスライス500g |
| お召し上がり人数 |
| 3名〜 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
ローストビーフ＆切り落とし クリスマスセット
21日12:00までのご注文で24日にお届け致します。
| 商品名 |
| ローストビーフ&切り落としセット |
| 内容量 |
| ローストビーフ300g 松阪牛切り落とし250g |
| お召し上がり人数 |
| 3名〜 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
焼肉でも人気の部位はいろいろありますが、その中でも皆さんが大好きなのが
「牛タン」でしょう。
あの食感と味わいには魅了されてしまいますね。
焼き肉屋さんではどうしても注文してしまう一品です。
たくさんの方が注文をされても、牛一頭からとれる牛タンは当然１本です。
その中でも焼肉に使用されるのはタンの先の部分となります。
焼き肉屋さんはもとより精肉屋さんも、上質なタンをみんな求めているのです。
ということは
つまり、
いい物はなかなか手に入りにくいということなのです。
黒毛和牛であればなおさらです。
当店では出来るだけ極上の牛タンを準備できるよう肉の匠が奔走しております。
そんな貴重なタンでございますので、現在は小分けでの販売が残念ながら行えません。
包丁を入れた時点でお肉の劣化が始まるからです。
※当店が仕入れを行う東京食肉市場では松阪牛等のブランド牛もタンは内臓扱いとなり一般の黒毛和牛として取り扱われます。このため、当店取り扱いのタンは黒毛和牛という表記となります。
最上級の黒毛和牛の黒タンです。
歯ざわりはもちろん、かみ締めたときに口中に溢れる味わいは思わず絶句。
"肉の匠"金澤が自信を持ってお勧めする黒毛和牛の牛タンを、たっぷりと厚めにカットいたします。
タンに似つかわしくない柔らかさを十分に噛み締めてお楽しみください。
是非、おろしわさびでお召し上がりください。
- お肉を焼くときはの裏と表は意識しない
- ひっくり返すのは一度だけ
- 素人ほどあわてて早く揚げすぎる
- 最適の焼き上がりは、炭と火が教えてくれる
- 粗塩とおろしわさびで食うべし。
<$MTEntryTitle$>
この価値が分かって頂ける方だけに買って頂きたい
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 部位 |
| タン |
| 内容量 |
| 300g |
| お召し上がり人数 |
| 1名〜 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
15,000円～]]>
サーロイン・リブロースに並ぶ3大部位がヒレ（シャトーブリアン)です。
通常耳なじみのあるヒレ（フィレ）という名称は実はフランス語で英語ではテンダーロインと呼ばれています。
牛一頭のなかからとれる量がきわめて少ない最高級の部位なのです。
通常、筋肉は運動している筋肉ほど硬くなるものですが、このテンダーロインはサーロインと肝臓の間に存在する部位で、通常は運動などにほとんど関わらない部位となっています。
このため、余分な脂や結合繊維がなくとても柔らかであることが特徴です。
このため、余分な脂がなく、余分な脂や結合繊維がなくとても柔らかであることが特徴です。
柔らかさは全部位の中で最高を誇り、1頭から取れる割合はわずか3％とても貴重な部位です。
きめ細かいサシと甘い脂身が最高！
一味違う最高級牛のヒレ（シャトーブリアン)をご堪能下さい。
ワインとの相性もばっちりです。
高級レストランでもなかなかお目にかかれない、最高等級の松阪牛をご家庭にお届けいたします。
松阪牛ヒレステーキ 300g
松阪牛最高ランクのA5等級・証明書付・桐箱にてお届け
販売価格：1セット32,340円（税込）
●感謝の気持ちをギフトに込めて
柔らかさは全部位の中で最高を誇り、1頭から取れる割合はわずか3％とても貴重な部位です。
きめ細かいサシと甘い脂身が最高！一味違う最高級牛のヒレをご堪能下さい。
ワインとの相性もばっちりです。高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛ギフト。
どこにだしても恥ずかしくない商品でございます。
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 部位 |
| ヒレ |
| 内容量 |
| 300g |
| お召し上がり人数 |
| 1名様 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
32,340円]]>
リピーター急増中のやまとのもつ鍋に新バージョン。
金箔付き「黄金のもつ鍋」が登場しました。
普段のお食事がとっても豪華になる食用金箔をセットに致しました。
金色の金箔・緑色のニラ・赤色のとうがらし・白色のにんにく（お好みで）がそろえばお鍋の色合いも豪華絢爛。
抜群のお味はもちろんのこと、見栄えも華やかで晴れのお祝いの席や年末年始などおめでたい時に是非お召し上がりいただきたい黄金のもつ鍋です。
肉店でも手に入れにくい、黒毛和牛のコプチャン（小腸）の中でも 肉の匠「金澤泰則」の目利きに叶った、脂をたっぷり持ったコプチャンを厳選して仕入れています。
よりよいお肉をこだわって仕入れ続けるやまとだからこそ、良いものをしっかり仕入れています。
火が通ったコプチャンは脂がとろけてぷるっぷる状態。
お口にほおばれば、脂の甘みと旨味が広がります。
良い鮮度と研ぎ澄まされた目利きで仕入れた、このコプチャンこそ、もつ鍋通をも唸らせ、リピートさせる最大の理由でもあるのです。
|
|
|
金は古来より不老長寿の媚薬としても珍重されていたそうです。  打ち出の小槌型の金箔ふりかけをお鍋に振りかけたり、できあがったもつ鍋を小皿に取り分けた際に振りかけるなどお好みの使い方でお楽しみ下さい。 あまった金箔はお酒に入れたりお茶に入れたりといろいろと用途もございます。 |
黄金に輝くもつ鍋300g
販売価格：5,480円（税込）
| 商品名 |
| 黄金に輝くもつ鍋 |
| 内容量 |
| 牛モツコプチャン：300g（要解凍） 専用モツ鍋スープ：1リットル（要解凍） 小匠麺：2玉（解凍不要） 唐辛子：少々1袋（お好みでお使い下さい） 食用金箔：少々1袋 |
| お召し上がり人数 |
| 2～3名様 |
| 賞味期限 |
| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
黄金に輝くもつ鍋500g
販売価格：5,980円（税込）
| 商品名 |
| 黄金に輝くもつ鍋 |
| 内容量 |
| 牛モツコプチャン：500g（要解凍） 専用モツ鍋スープ：1リットル（要解凍） 小匠麺：2玉（解凍不要） 唐辛子：少々1袋（お好みでお使い下さい） 食用金箔：少々1袋 |
| お召し上がり人数 |
| 4～5名様 |
| 賞味期限 |
| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
5,480円～]]>
ぜひ冷凍庫を空けてお待ちください。
ご家族みんなでお腹いっぱいご堪能いただける福袋です。
さまざまな部位が入っておりますので、お料理に合わせて煮込んだり焼いたり、お楽しみくださいませ。
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銅の福袋
1セット通常価格：12,090円
販売価格：8,000円（税込）
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 内容量 |
| ・もつ鍋300g（2・3人前） ・すね肉500g（4・5人前） ・スジ肉500g（4・5人前） ・味付けホルモン250g（2・3人前） ・ハンバーグ2個 |
| お召し上がり人数 |
| ご家族でどうぞ |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
銀の福袋
1セット通常価格：14,640円
販売価格：10,000円（税込）
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 内容量 |
| ・切り落とし250g（2・3人前） ・サイコロステーキ200g（2・3人前） ・もつ鍋300g（2・3人前） ・ハンバーグ2個 |
| お召し上がり人数 |
| ご家族でどうぞ |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
金の福袋
1セット通常価格：15,760円
販売価格：12,000円（税込）
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 内容量 |
| ・ロービー200g（2・3人前） ・切り落とし250g（2・3人前） ・もつ鍋300g（2・3人前） ハンバーグ2個 |
| お召し上がり人数 |
| ご家族でどうぞ |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
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img/limitation/luckybag/10/item10.jpg" alt="<$MTEntryTitle$>" /><$MTEntryTitle$>]]>
毎月使える、カレンダー限定クーポン付き。
カレンダーに付いている注文書からお使い頂けます。
<$MTEntryTitle$>
1部 販売価格：1,000円（税込）
最大24%OFF！
毎月のカレンダーに付いてる注文書から、各月限定のお得商品がご購入頂けます。
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 内容量 |
| 1部 |
| 賞味期限 |
| 毎月1枚ずつクーポンをお使い下さい |
| 配送方法 |
| メール便 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
1,000円～]]>
松坂牛専門店やまとの『松坂牛の匠』金澤が、とっておきの日の家族団らんに、本物の特選松阪牛の切り落としを250グラムご用意いたしました。
2～3人様にちょうどよい量となっております。
当店では、肉の築地と言われる、東京芝浦食肉市場より、 肉の匠がその経験に基づいた厳しい目利きで、仕入れるお肉を決定しています。最高級といわれるA5クラスの中でも、更に厳選しているのです。
一般流通にまともに乗ってこないグレードのお肉は素晴らしいです・・・が、どうしてもお値段が高くなってしまうのは、仕方のないことなのです。
だからこそ、美味い松阪牛を味わってもらいたい！ 少しでもお得な価格でご紹介したい・・・。
肉の匠のそんな思いから『特選松坂牛切り落とし』が生まれました。
松坂牛は、1935年に東京で行われた『全国肉用牛畜産博覧会』で名誉賞を受賞してから、全国的に知名度が高まり、1949年に松阪牛共進会が開始されました。
これは、西洋文化の影響で牛肉食が始まってから、松坂牛が現在のようなブランド牛肉としての世界トップレベルの地位を確保するまで、農家に代々受け継がれてきた伝統の飼育技術や、飼育方法、家族同様に育てられた牛を競り合うイベントです。
東京芝浦2006年で49回目を数える東京芝浦で行われた松阪牛枝肉共進会まで、農家の腕に磨きを掛けて生育された牛は、肉質だけでなく、その容姿までもが他の牛とは異なり、まさに「こだわり」の塊として多くの方に評価されます。
まさに匠の為せる技といえます。
この技の競り合いこそが共進会です。
共進会この大会で競われ、高い値がついた牛ということは、農家が手間暇を惜しまず、技と心を注ぎ込んだ素晴らしい松坂牛の中でも、最も優秀な肉質を持つ最高級の松坂牛ということになります。
現在、松坂牛を取り扱っている多くの店舗でも、当店のように最高級の松坂牛だけに特化して取り扱っているところも少なくなりました。
「特選松坂牛専門店やまと」では松坂牛が本来持っている旨みや美味しさをお伝えするために、最高等級のA5にこだわっております。
「切り落とし」と言ったら、どういうイメージを持たれますか？
「半端な部位を集めたもの」「余り物」など、あまり良いイメージは持たれないかもしれません。
確かに、一般の店舗さんでは、正直そういう商品を称して「切り落とし」と呼んでいるのではないかと推察しますが、当店は全く、考え方が異なります。「切り落とし」＝「極上品のスライスのサイズが確保出来ない大きさの部位」という風に考えています。
つまり「肉の部位は変わらず」「形だけが揃わないところ」という考え方です。ご理解いただけましたでしょうか？
つまりこれは「極上品の部位と同じ味」である、ということなのです。
この極上の味が、こんなリーズナブルなプライスでお届け出来るわけです。
もちろん、切り分けは金澤本人が担当させていただいております。
どうぞ、最高級松阪牛の味の「入り口」、ご堪能くださいませ。
切り落としでも品質に間違いはございません！品質・美味さはA5松阪牛そのままです。
芳醇な本物の松阪牛はさすがの美味さ。おすすめは断然すき焼きです！もちろん、様々な料理にもお使い頂けますが、この極上の切り落としを楽しむなら、すき焼きがオススメ。
家族団らんやみんなの笑顔の中心に極上松阪牛はいかがですか？
当店でご紹介している松阪牛は、
松阪牛の中でも非常に限られたものです。
匠自らが厳しい目で厳選しております。
この特選松阪牛の切り落とし
通常5,400円で販売しておりますが、
数量限定
4,300円（250g)にて
ご提供させていただきます！
| ありがとうございます お客様より頂いたお声 |
数に限りがございます。
お一人様6個までのご注文と
させて頂きます。
特選松阪牛切り落とし250g
品質・美味さはA5松坂牛そのままです。芳醇な本物の松坂牛はさすがの美味さ。
■お手頃な使い切り250ｇ
送料無料2～3人前
通常販売価格：5,400円
販売価格：250gパック 4,300円（税込）
■お得なファミリーパック500ｇ
送料無料4～6人前
販売価格：500gパック 8,500円（税込）
ポイント3倍
■絶対の自信がある切り落とし。焼肉に、すき焼きに、贅沢な牛丼にも！松阪牛のうまさを気軽に体験してみてください！
| 商品名 |
| 特選松阪牛切り落とし |
| 部位 |
| 切り落とし |
| 内容量 |
| 250または500gパック |
| お召し上がり人数 |
| 2～3名様（250ｇ）4～6名様（500ｇ） |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
おすすめ
<$MTEntryTitle$>]]>
|
一口に牛肉といっても、その等級は良いものを表すAからCまであります。
|
当店では、肉の築地と言われる、東京芝浦食肉市場より、 肉の匠がその経験に基づいた厳しい目利きで、仕入れるお肉を決定しています。最高級といわれるA5クラスの中でも、更に厳選しているのです。 だからこそ、美味い松阪牛を味わってもらいたい！ 少しでもお得な価格でご紹介したい・・・。 |
とっておきの特選松阪牛をご用意いたしました。
 松阪牛芯芯ステーキギフト 100g×3枚セット 10,500円～ |
 松阪牛ランプステーキギフト 100g×3枚セット 10,500円～ |
 松阪牛イチボステーキギフト 100g×3枚セット 11,000円～ |
<$MTEntryTitle$>
販売価格：9,000円（税込）
モモ肉は
『しっとり感』
『キメの細やかな舌触り』
そして『お肉の香り』が絶対に違います！！
ご家庭用にも、ご進物にもできる特別商品是非お試し下さいませ。
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 部位 |
| モモ肉 約3.5〜4cm |
| 賞味期限 |
| 解凍後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
9,000円～]]>
サーロインとは、あばら骨の部分（リブロース）のちょっと後ろにある部位のことで、肉の美しさ・さし（霜降り）の入り具合・脂身のバランスがすべてにおいて優れているお肉です。
かつて、牛肉はリブロースが最上級とされており、イギリスでも晩餐会はこの部位が使われていたそうです。
料理人がたまたまリブロースがないときに少し後ろの部位を王様にお出ししたところ、あまりのおいしさに感動してこの部分に伯爵の意味でもあるサーの称号を付けたという逸話があります。
サー（伯爵）＋ロイン（腰肉）
つまりサーロインの語源でもあるのです。
肉の中にきめ細かに入った霜降りと、肉のうまみが火を通すことによりより味が増し、一口食べると、とろける食感とともに、上品な牛肉の甘みが口いっぱいひろがり、すっきりとした味わいをお楽しみいただけます。
柔らかさではフィレ肉ですが、サーロインも最高級の部位であることには間違いありません。
ステーキでお召し上がりの時は
余分な味付けはせず、シンプルに塩と胡椒で味をつければ、本物の肉の味が楽しめることでしょう。
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1枚300g 通常価格：18,750円（税込）
厚切りをご希望の方は、ご希望されるグラム分だけの枚数をご注文の上、ご買い物カゴのページに記載ください。
牛の背中の部分（ロイン）の中でもその美しさゆえ"サー（伯爵）"の称号を与えられた極上部分をサーロインといいます。
そのサーロインの中からさらに選び抜いた部分のみを厳選。まさに霜降りの芸術品。
ひとくちめに甘く、ふわっと溶け込み・・余韻を残す。
それなのにさっぱりしているのは最高級の証。
高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛をご家庭にお届けいたします。
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 部位 |
| サーロイン |
| 内容量 |
| 300g |
| お召し上がり人数 |
| 1～2名様 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
18,750円～]]>
ランプの先端、いちばん霜降りが入った部分がイチボです。
ミスジと同様に1頭の牛の中から取り出せる量が限りなく少なく、幻の部位の1つでもあります。
牛のおしりの骨はH型であることからH-Bone（エイチボーン)→イチボ
となまって呼ばれるようになったという説もあります。
イチボは、その霜降りの多さからとろけるようなうまみが特徴です。
刺身やユッケで食べることが多く、大トロのようなうまみや甘みがあることから、「牛トロ」「陸トロ」などと呼ばれることもあるのです。
もちろん焼いても極上のお味となります
一般の牛肉の中でもイチボは流通が少ないわけですから、最高級の松阪牛のイチボは通常の流通には乗ることは皆無であり、高級レストランや料亭に納められておしまいという現実。
正直、ご家庭にたどり着くことすら困難なお肉であることは間違いありません。
最高の甘みと香ばしさをお楽しみください。
 松阪牛A5ミスジステーキ 4,380円～ |
 松阪牛A5ヒレステーキ 10,780円～ |
 松阪牛A5サーロインステーキ 12,000円～ |
<$MTEntryTitle$>
手にはいることが価値でもある極上品
その霜降りは一見の価値あり
通常でも希少なイチボですので、最高級の松阪牛の場合はなおのこと！
モモ肉のなかで最も霜降りがよく入っているお肉です。
一頭からほんのわずかしか取ず、とても貴重なお肉で、素材その物に甘みがあり、その旨さは異次元。
まるでトロのようなしっとり感と凝縮されたお肉の甘さが口中を覆いつくします。
高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛をご家庭にお届けいたします。
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 部位 |
| イチボ 3.5〜4cm |
| 内容量 |
| 300g |
| お召し上がり人数 |
| 1名様〜 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
用意するもの
- フライパン（ステーキ専用のステーキパンがベスト）
- 岩塩、粗引き胡椒（なければ普通のもので！）
- 本わさび （チューブでも可）
- もちろん松阪牛の【イチボステーキ！】
調理方法
- お肉は焼く前ではなく、少し前に冷蔵庫からだして常温に戻しておく。
- 焼く直前に塩コショウで味付け。岩塩だと旨味がちがいます！
- 牛脂をまんべんなくなじませたフライパンを十分に熱くしてください
（すこし煙りが立つ位まで） - 片面を強火で焼き上げ旨味を閉じ込めます。
ひっくり返すタイミングは反対の肉の表面に肉汁がでてくるくらいが目安。 - ひっくり返したらレアなら30秒位、あとはお好みで時間をおく。
※ポイントはフライパンを熱くする事（やけどには注意）、お肉を何度もひっくり返さない事です！
食べ方
テーブルにはこの季節はすこし冷やした赤ワイン（ぶどうはカベルネ種がお勧め）とたっぷりのお好みの野菜をセットしておき・・・・・
お肉の焼き上がりと共にお皿へ盛り乾杯！
一口目のおろした【本わさび】をすこしのせてお口へ・・・
う・・・旨すぎましたぁぁぁ！
そこへすかさず赤ワインを一口・・・肉の味とワインの旨味の融合！これが食の醍醐味！
10,000円～]]>
ランプ肉はサーロインに続く腰の部分の赤身の部位をいいます。
ロースに比べ脂肪が少なく、ヒレのような柔らかさを持っています。
脂身が少ない部位とはいえ、松阪牛のA5ともなるとやはり美しい霜降りも入ってきていますので、ただのランプではなくなってしまっています。
特別なランプですね。
モモ肉の中でもいちばんステーキに適しているのがランプであり、風味にも優れ肉汁たっぷりのステーキをお楽しみいただけます。
一般的には、刺身やユッケにも用いられる部位です。
鉄分が多く含まれていることもあり、貧血気味の方にもお勧めできるお肉でもあります。
うっかりヒレと間違えてしまうくらい、「極上の柔らかさ」を体験してください。
 松阪牛A5イチボステーキ 4,280円～ |
松阪牛A5ミスジステーキ 4,380円～ |
松阪牛A5ヒレステーキ 10,780円～ |
<$MTEntryTitle$>
赤身にまで霜降りが入るのが最高級松阪牛の証。
ヒレに負けない赤身の雄
モモ肉の中でも一番人気のランプ。
肉質は、赤身の中に適度な霜降りがあり、やわらかく、あっさりとしながら深く豊かな味わいのお肉です。
厚切りにしてステーキで赤身肉の香り豊かな肉のお味を堪能してください。
高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛をご家庭にお届けいたします。
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 部位 |
| ランプ |
| 内容量 |
| 300g |
| お召し上がり人数 |
| 1名様〜 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
11,340円～]]>
芯芯はモモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる部位の中にあるさらに中心部のことです。
一般的にモモ肉は食感が硬く、肉のキメが荒い部分なのですが、芯芯はモモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメも細かい
特筆すべき部位でもあります。
元々赤身ですので、ローストビーフやたたきなどにも使用されますが、その柔らかさを楽しむのにステーキでもおすすめしたいと思います。
松阪牛A5ともなりますとこの赤身にまで美しいサシがうっすら見ることができ、赤身本来のさっぱりした柔らかさを楽しむとともに、脂の旨みも楽しめるすばらしいお肉です。
牛一頭からとれる量も少なく、また極上松阪牛であることを考えると、こちらも希少な部位であることは間違いありません。
松阪牛A5イチボステーキ 4,280円～ |
松阪牛A5ミスジステーキ 4,380円～ |
松阪牛A5ヒレステーキ 10,780円～ |
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極上モモ肉の中心だけを厳選した柔らかさと旨みに感動します
"マルシン"という部位の真ん中にある、キングオブ希少部位です。
どちらかといえば脂分は少なめで、赤身が多めなので、味はしつこくなくさっぱり系です。
肉の旨みが濃厚！
高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛をご家庭にお届けいたします。
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 部位 |
| 芯芯 |
| 内容量 |
| 300g |
| お召し上がり人数 |
| 1名様〜 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
11,340円～]]>
一口に牛肉といっても、その等級は良いものを表すAからCまであります。
最高級の牛肉をA5とし、それより劣るものをA4、A3とC1までの等級に分類されております。
当店、特選松阪牛専門店焼肉やまとでご紹介している牛肉は、厳選した松阪牛の中でも、特にA5等級の雌牛のみに限定しております。
松阪牛というブランドだけでなく、本当に質の良い美味しい肉を食べていただくため、一般的に取り扱われている去勢牛すらも、当店のメニューにはございません。
当店では、肉の築地と言われる、東京芝浦食肉市場より、 肉の匠がその経験に基づいた厳しい目利きで、仕入れるお肉を決定しています。最高級といわれるA5クラスの中でも、更に厳選しているのです。
一般流通にまともに乗ってこないグレードのお肉は素晴らしいです・・・が、どうしてもお値段が高くなってしまうのは、仕方のないことなのです。
だからこそ、美味い松阪牛を味わってもらいたい！
とっておきの特選松阪牛をご用意いたしました。
 焼海老（伸ばし）ボリュームある大きな伸ばし海老です。 |
 羽二重奉書柔らかく滑らかな羽二重餅を奉書紙で包みました。 |
 ぶどう豆（金箔）ふっくら柔らかく炊き上げたぶどう豆は、まめまめしく働けるようにとの願いを込めて頂きます。 |
牛肉しぐれ笹包み牛肉のしぐれ煮を笹に包んで仕上げました。笹の風味が上品な一品です。 |
 あわび煮貝大粒のあわびを、柔らかくじっくりと炊き上げました｡ |
数の子子孫繁栄の縁起物の数の子を醤油出汁に漬け込みました。 |
花餅 紅梅中に餡を詰め込んで仕上げたお餅です。梅の花に見立てておせちに華を添えます。 |
伊達巻甘くしっとりとした食感に仕上げた伊達巻です。 |
 花餅 白梅白梅に見立てたお餅です。中の荒めの粒あんと餅がよく合う上品な甘味です。 |
田作り田作りは元来田植えの祝肴として使用され、五穀豊穣を願い頂きます。 |
 たこの生姜煮たこを生姜を加えたさっぱりとした味付けにしました。 |
かに爪一夜干しズワイガニの二本爪を一夜干しにしました。 |
 金柑甘露煮金冠（キンカン）とも書き、お正月には縁起の良い物です。 |
 こはだ五福和え縁起の良いと言われる５種類の具材を、彩り良くさっぱりとした甘酢味に仕上げました。 |
白身魚錦糸巻白身魚を酢で締め、生姜の甘酢漬けと共に錦糸玉子で巻き上げました。 |
鮭西京焼銀鮭を味噌に漬け込み、熟成させた物を焼き上げました。 |
ぶり照焼おせちには欠かす事の出来ない出世魚「ぶり」の焼き物です。 |
 いくら醤油漬子宝を願った縁起物です。 |
栗きんとん栗の甘露煮は金塊を意味し、財宝に恵まれるようにとの祈りを込めて頂きます。 |
スモークサーモンサーモンをバラの花の様に綺麗に盛り付けました。 |
紅白かまぼこお正月の定番です。紅白の色合いがお正月を演出します。 |
 椎茸旨煮干し椎茸をたっぷりのお酒を使用して炊き上げました。出汁を含んだ椎茸は絶品です。 |
梅麩シロップ漬梅の花の形にした生麩を上品な甘さに炊き上げました。 |
お煮しめ（蓮根）国産の蓮根を食感良く炊き上げました。 |
お煮しめ（筍）国産の筍を食感良く炊き上げました。 |
 くるみ甘露煮くるみを自然な甘さにあっさりと炊き上げました。 |
さつま芋レモン煮徳島県産の鳴門金時芋をスライスカットしレモンで風味付けしました。 |
たたき牛蒡牛蒡は一年の無病息災を願って頂きます。 |
紅鮭昆布巻紅鮭を芯に柔らかく炊き上げました。昆布は喜ぶに通じる縁起物です。 |
 ピリ辛焼帆立和え焼いた帆立を辛子マヨネーズで和えました。 |
小鯛酢漬小鯛を上品な酢漬にしました。さっぱりとした味付けです。 |
青桃甘露煮天然の色合い・素材の風味を活かした、青桃の甘露煮です。 |
黒糖ローストポーク豚肉に黒糖のコクを加え、しっとりと柔らかく焼き上げました。 |
 紅鮭スモークサラダ紅鮭のスモークの香りが食欲をそそります。マヨネーズとの相性も良い和え物です。 |
柚子帆立北海道産の貝ひもを使用しコリコリとした食感とサッパリした柚子の風味が良いです。 |
チキンサラダ鶏の笹身を使用してさっぱりとした和風の味で仕立てました。 |
かに菊花漬かにと食用菊のコントラストが鮮やかです。 |
 子持ち昆布（わさび味）子持昆布にわさびの味付けをして仕上げました。 |
松前漬昆布・するめを使用して松前風に仕上げた昔ながらの和え物です。 |
いか松笠（黄）いかに細工包丁を加え松笠に見立てて、柔らかく炊き上げ、黄色く色付けしました。 |
やまとの厳選したA5松阪牛はそれぞれの部位でそれぞれの持ち味があり、どれもうまみ抜群のおいしさです。
ああ、いいお肉ってこんなに違うんだ・・・
そんな非日常体験を是非ご家庭でお楽しみください。
家族みんなですき焼きを囲んで楽しい松阪牛ディナーをどうぞ。
お支払いは銀行振込か、クレジットカードでお願いいたします。
代金引き換えでのお届けはできません。
ご注文の際は、お間違いのないよう、ご注意ください。
お届けまで日数が少ないため、商品のキャンセルはお受けいたしかねます。
ご注文の際は予め了承ください。
お届けは12月30日のみとなります。
最高の状態でのお届けを心がけておりますので、時間指定等はお受けすることができません。
予めご了承ください。
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京おせち＆松阪牛肩×モモ肉のスライスセット4～5人用
販売価格：30,000円（税込）
京おせち＆松阪牛サーロイン×モモ肉のスライスセット4～5人用
販売価格：37,500円（税込）
京おせち三段重
販売価格：20,000円（税込）
現在のご注文状況
こちらの商品は、代金引き換えでのお届けができません。
クレジットカードか、銀行振込でのお支払いをお願いいたします。
銀行振込でのご注文は12月12日までの受付とさせて頂いております。
| 商品名 |
| 京おせち三段重 |
| 内容量 |
| 約1450g |
| お召し上がり人数 |
| 4～5名様 |
| 賞味期限 |
| お届けから2日以内にお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 12月30日にお届けいたします。（松阪牛とは別送になります） |
お届けの松阪牛について
| 商品名 |
|
A.おせち&松阪牛肩×モモすき焼き用 B.おせち&松阪牛サーロイン×モモすき焼き用 C.おせち |
| お肉の部位 |
| A.松阪牛肩スライス+松阪牛モモ肉スライス各200g B.松阪牛サーロイン+松阪牛モモ肉スライス各200g |
| 内容量 |
| 400g |
| お召し上がり人数 |
| 4～5名様 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 12月30日にお届けいたします。（おせちとは別送になります） |
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27,000円～]]>
数々のVIPに喜ばれた最高級部位、松阪牛サーロインとヘルシーなモモ肉スライスのすき焼き用最高級セット。
肩ロースはその肉質と霜降りのバランスからコストパフォーマンの非常に高い人気の部位。その高級肉と松阪牛の味わい深いモモ肉のスライスセットは最高の贈答品になることうけあいです。
やまとの松阪牛は全て高級食肉市場の中心『東京食肉市場』から仕入れた【A5等級限定】他店では真似できない品質に自信があります。
その東京食肉市場で流通する『松阪牛・A5等級』の中でも更に厳選に厳選をかさねた【飛び級】といわれる霜降り等級BMS11以上の希少牛だけを厳選しているので最高の「品質」と「安心」をお届けできるのです。
リブロースにつながる肩ロースは肉質の優れた部位と言われています。
焼肉でも人気のロースは柔らかく、なおかつ甘みやコクのある素晴らしい味わいです。
ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉など、切り分け方に応じて様々な用途にお使いいただけます。
それぞれの料理で違った厚みを味わえるのもロースの楽しみでもあります。
少し筋があるのでステーキの時はしっかりと筋切りをしてください。
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400g 通常価格：12,000円
【So-net会員限定】販売価格
11,500円（税込）
600g 通常価格：18,000円
【So-net会員限定】販売価格
17,500円（税込）
色・艶・霜降りの美しさと、すき焼きの濃厚なお肉の旨みに大満足
| 商品名 |
| <$MTEntryTitle$> |
| 部位 |
| 肩ロース200g / 300g×モモ200g / 300g |
| 内容量 |
| 400g / 600g |
| お召し上がり人数 |
| 4～5名様 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
<$MTEntryTitle$>
12,000円～]]>