すき焼きの歴史
すき焼きは世界中に知られている代表的な日本の肉料理です。
江戸時代の農夫たちが鋤（すき）の金属部分を鉄板代わりにして魚などを焼いたことが語源となっているそうです。
すき焼き自体の呼び名は元々関西から始まり、関東では牛鍋と呼んでいましたが、現在はどちらもすき焼きと呼ぶようになっています。
明治維新頃には牛鍋屋も出現し、徐々に日本人の中での牛肉を食べる習慣が出来たといわれています。
関東と関西で違う食べ方
すき焼きの食べ方は関東と関西で違うことをご存じでしょうか？
関東のすき焼きは「わりした」をベースに牛肉を煮込んでいく食べ方ですが、関西では先に牛肉を焼き、そこに砂糖をまぶして醤油を入れていく食べ方となっています。
現在はすき焼きのたれも市販されていることから、わりしたを使って食べることが多いとおもいますが、関西風の食べ方の根強いファンもいらっしゃいます。
いずれにしても溶き卵にくぐらせて食べることは変わりません。
お好きな食べ方で楽しくすき焼きを召し上がっていただきたいですね。
やまとではすき焼き用のお肉を部位ごとに多数ご用意しています。
こちらでご紹介しているセットはすべて自家製のわりした付。
お肉以外の具材をご準備してお届けをお待ち下さいね。
日本人はやっぱり霜降りのお肉がお好きです。そのとろけるような味わいと、柔
らかさ、濃厚な旨味が牛肉好きをトリコにします。松阪牛最高ランクA5のお肉は
もちろんサシの入り方はまるで芸術品。やっぱりすき焼きは霜降りが好きという
あなたにお勧めです。
わりした付き
松阪牛上肩スライスすき焼き用ギフト400g
販売価格：12,000円（税込）
いつもより濃厚な「卵」と、炊きたてのアツアツご飯を用意して松阪牛すき焼きをお楽しみください。
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| 肩：400g |
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| 4～5名様 |
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| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
わりした付き
松阪牛A5肩ロース すき焼き用400g
販売価格：13,500円（税込）
肩ロースは背中の筋肉であるロースの一番首に近い部分で程よく甘みのある脂があり、きめ細かく口の中でとろけます。ボリューム満点の肩ロース。大満足間違いなしです。
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| 肩ロース：400g |
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| 4～5名様 |
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| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
わりした付き
松阪牛A5 リブロース すき焼き用400g
販売価格：20,500円（税込）
サーロインと肩ロースの間の部位で脂身が若干咬んでいる部位ですが脂の甘みを楽しみたい方には「サーロイン」よりもお得なこちらの「リブロース」をおすすめします。
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| リブロース：400g |
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| 4～5名様 |
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| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
わりした付き
松阪牛A5 サーロイン すき焼き用400g
販売価格：24,500円（税込）
最高のサーロインをすき焼きで！
松阪牛の旨みが野菜とともに渾然一体となってお楽しみいただけます
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| サーロイン：400g |
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| 4～5名様 |
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| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
赤身のお肉はお肉の風味や旨味を楽しみやすく、脂がちょっと苦手だなという方にもぴったりの部位でもあります。
とはいえ、松阪牛最高ランクのA5ともなると赤身といえどもサシが入ってきます。
このバランスが意外と人気の秘訣でもあるのです。
わりした付き
松阪牛A5 モモ肉すき焼き用400g
販売価格：10,500円（税込）
松阪牛一筋25年の金澤が直々に一枚一枚丁寧に、 業界で「しゃぶシート」と呼ばれるフィルムに包み お肉とお肉が重なってできる「色変わり」も極力避けてお届けできるようにしています。
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| モモ：400g |
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| 4～5名様 |
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| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
わりした付き
松阪牛切り落とし250g
販売価格：4,300円（税込）
絶対の自信がある切り落とし。焼肉に、すき焼きに、贅沢な牛丼にも！松阪牛のうまさを気軽に体験してみてください！
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| 250g |
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| 2～3名様 |
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| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
お肉の違いを楽しみたい！そんな方には、赤身と霜降り肉のセットがオススメです。
味の違いや部位の特徴を楽しみながらお召し上がりいただくのもいいですね。
最高ランクA5のお肉を食べ比べる贅沢なひとときをこちらのセットで実現できますよ。
わりした付き
松阪牛肩×モモすき焼き用
販売価格：11,250円（税込）
色・艶・霜降りの美しさと、すき焼きの濃厚なお肉の旨みに大満足
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| 肩200g×モモ200g |
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| 4～5名様 |
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| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
わりした付き
松阪牛肩ロース×モモすき焼き用400g
販売価格：12,000円（税込）
色・艶・霜降りの美しさと、すき焼きの濃厚なお肉の旨みに大満足
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| 肩ロース200g×モモ200g |
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| 4～5名様 |
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| 解凍後2日以内にお召し上がりください |
