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松阪牛やまと

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松阪牛の赤身肉

コモモ

コモモステーキは「ウチモモ」というモモ肉の部位の一部分になります。
モモ肉には他にも、シンシン、カメノコ、シンタマ、ランプなどがある赤身肉です。

柔らかさではランプステーキなどが上ですが、赤身肉の様々な味わいを楽しみたい方にはおすすめの部位です。
脂肪が少ない赤身肉ですが、松阪牛の肉の味わいがしっかり感じられるステーキです。
けっして柔らかいステーキではありませんが、肉好きにはたまらないステーキです。

ボルドーワインなどしっかりしたタイプのワインと一緒にお楽しみくださいませ。


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