松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介
「ナッツとカレーのオムライス」
松阪牛カレーをソースや調味料として活用した、アレンジレシピをご紹介します。
ナッツのカリカリとした食感がアクセントのカレーオムライスです。
半熟状の卵をバターライスにのせるだけなので、誰が作っても失敗しない、ふわふわトロトロ~のオムライスが出来上がります。
ナッツは粗く刻み、弱めの中火で香ばしい香りがするまで空焼きする。
バターを加え溶かし、ご飯を入れてムラのないように混ぜ合わせる。コリアンダーパウダーとクミンパウダーを加え、塩・コショウで味を調える。(カレーをかけるので、薄味に調味する。)器に形よく盛っておく。
卵を溶きほぐし牛乳を加え、卵液を作る。オリーブオイルを熱したフライパンに卵液を流しいれ、フチが固まりだしたら大きく混ぜ合わせる。半熟状になったら火からおろしバターライスの上にのせる。
温めたカレーをかけて、あれば彩りにパセリを散らす。
生のナッツではなく、ローストナッツやおつまみ用の塩味がついたナッツを使用する場合、刻んだら空焼きはせずにご飯とともにバターで炒めてください。
アーモンドやピスタチオなどのナッツだけではなく、ヒマワリやかぼちゃの種、白ごまを加えるのもおススメです。
松阪牛A5等級専門店のやまとがカレーを作りました。
ちょっとぜいたくなディナーに。お子様の夜食に。働くお母さんの見方に。
様々なシーンでお使い頂けます。
お客様お問い合わせ番号 s6703
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