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山かけ鶏の味噌コンフィ丼

松阪牛LAB
山かけ鶏の味噌コンフィ丼

お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

「山かけ鶏の味噌コンフィ丼」

わさびの風味が爽やかな山かけ丼です。
味付けに、煮詰めたコンフィのタレを使うのがポイント。
味噌の香ばしさと旨味が味に深みを出して、味噌の味わいをより楽しめる一皿になっています。

山かけ鶏の味噌コンフィ丼

材料(2〜3人分)

  • 鶏の味噌コンフィ1パック
  • 山芋、刻みのり、ご飯、わさび適量
  • 卵黄2~3個

作り方

山かけ鶏の味噌コンフィ丼 山芋はすりおろしておく。

山かけ鶏の味噌コンフィ丼 鶏の味噌コンフィは湯煎で温め、お肉だけを取り出して、熱したフライパンで皮目を香ばしく炙り、食べやすい大きさに切る。

山かけ鶏の味噌コンフィ丼 コンフィのタレをとろみがつくまで煮詰める。
器にご飯を盛り、鶏肉や山芋等を盛り付けて、仕上げに煮詰めたタレをかけていただく。

この山かけ丼には「わさび」を添えた方が、断然おいしいです。
実はわさびが苦手な私ですが、そんな私がおすすめするくらいなので、同じように苦手な人もぜひ加えてみて下さい。
わさびの爽やかな香りと辛味がアクセントになって、サッパリといただくことができます。

  • 山かけ鶏の味噌コンフィ丼

山かけ鶏の味噌コンフィ丼に使用したおかずチキンはコチラ

おかずチキン おかずチキン

冷凍庫にストックしておけば仕事が長引いたときや、おつまみに、お弁当のおかずにも簡単にご利用いただけます! 調理済み、加熱済みですのでかいと解凍してそのままお湯に「ポチャン」で温めれば完成です。


矢口富貴フードコーディネーター
やぐち・ふき
1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

休業日:年中無休
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