鶏のコンフィと根菜のロースト-特選松阪牛やまと

「鶏のコンフィと根菜のロースト」

友だち登録で特典いっぱい

お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

温めるだけで美味しい鶏のコンフィ。鶏肉はほどけるほど柔らかく、ジューシーです。
さらに焼きつけることで、芳ばしい香りと焼き目が食欲を誘います。
付け合せの根菜は、外はカリッと中はホックホクで、コンフィに引けを取らない美味しさです。

材料（2人分）

鶏の塩コンフィ1パック
じゃがいも中1個
蓮根1節
クレソン適量
ピンクペッパー適量

作り方

鶏のコンフィと根菜のローストじゃがいもと蓮根は一口大に切り、蒸すか電子レンジにかけるかして火を通しておく。鶏の塩コンフィは湯煎で温める。

鶏のコンフィと根菜のローストフライパンを温めて、①を焦げ目がつくまで焼く。焼き色がついたら、コンフィのソースを加え、全体にからめる。

鶏のコンフィと根菜のロースト器に盛り付け、ピンクペッパーを散らす。仕上げに、クレソンを食べやすい長さに切って添える。

付け合せの根菜は、じゃがいもやレンコンの他にも、人参やゴボウがおすすめです。

鶏のコンフィと根菜のローストに使用したおかずチキンはコチラ

おかずチキン

冷凍庫にストックしておけば仕事が長引いたときや、おつまみに、お弁当のおかずにも簡単にご利用いただけます！調理済み、加熱済みですのでかいと解凍してそのままお湯に「ポチャン」で温めれば完成です。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

こちらのレシピもご覧頂いてます

酸辣もつ鍋
もつ鍋を酸辣湯風にアレンジしてみました。「酸辣湯（サンラータン）」は中華料理のスープので、字のごとく酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味が効いています。酸味と辛味がクセになる味わいで、季節を問わず美味しくいただくことができます。
夏野菜もつ鍋
食欲がない？夏バテ？そんな時こそ、体を温める鍋をおススメします！冷たい食べ物・飲み物に、冷房の効いた部屋・・・体の内側から冷やされて、知らず知らずのうちに疲れやダルさがたまっていませんか？温かい鍋を食べて代謝をあげて、元気に乗り切りましょう。
フライパンひとつで作るローストビーフ
フライパンひとつで作れてしまう、ローストビーフのレシピをご紹介します。ローストビーフはボリュームがあって見栄えもよく、ホームパーティーや記念日のメニューにおススメです。
牛タンのトマトクリームパスタ
炒めた香味野菜の甘みと生クリームのコクが加わった、まろやかな味わいのトマトクリームパスタです。仕上げに黒こしょうをふることで、刺激的な辛味がアクセントとなり、最後まで飽きずにいただけます。
焼きしゃぶ
年代問わず楽しめる焼きしゃぶは、お祝い事の席やイベントのメニューにぴったり。特に食べ盛りのお子さんがいる家庭では、手巻き寿司にしたり、コチュジャンとたっぷりの野菜で韓国風に食べるなどアレンジが可能です。
【もつ鍋さっぱりレシピ】雪見もつ鍋の作り方
真っ白な雪景色を大根おろしで見立てた雪見鍋。旬の大根をたっぷりと使い、あっさりといただけるもつ鍋レシピです。
牛脂で香ばしい　ホットサンド
バターやオリーブオイルの代わりに、牛脂を使ってパンを焼きあげました。牛脂の焼ける香ばしい香りが、食欲を誘います。
牛脂でハッセルバックポテト
ふちはパリッと香ばしく、中は牛脂が染み込んでしっとりホクホク。付け合せにもおつまみにもピッタリの、やみつきになる美味しさです。