お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介
鶏のコンフィを使ったオープンサンドのレシピです。
りんごとバルサミコ酢を合わせて、サッパリといただくオープンサンドと、かぼちゃとブルーチーズを合わせたクロックムッシュ風のオープンサンドをご紹介いたします。
【りんごとバルサミコのオープンサンド】
【りんごとバルサミコのオープンサンド】
パンの表面にバターを薄く塗る。
鶏のコンフィとりんごは薄切りにし、パンの上に交互に並べる。
バルサミコにはちみつを加えとろみがつくまで煮詰め、並べたパンにかける。
さらに粗挽き黒こしょうをふっていただく。
【かぼちゃとブルーチーズのクロックムッシュ風オープンサンド】
パンにかぼちゃペースト(※かぼちゃを蒸してつぶしたもの)を塗り、小さく切った鶏のコンフィをのせる。
ホワイトソースをかけチーズを散らし、チーズに焦げ目がつくまでトースターで焼く。
パンはフルーツ入りやナッツ入りなどと指定しましたが、それぞれ味や食感のアクセントになっています。
真っ白なパンを使うよりも味の幅が広がるので、できればレシピ通りに用意してください。
冷凍庫にストックしておけば仕事が長引いたときや、おつまみに、お弁当のおかずにも簡単にご利用いただけます! 調理済み、加熱済みですのでかいと解凍してそのままお湯に「ポチャン」で温めれば完成です。
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