1. 特選松阪牛やまとTOP >
2. フードコーディネーターの松阪牛レシピ >
3. しゃきしゃき野菜とくずし豆腐の牛骨ラーメン

こちらのレシピもご覧頂いてます

• 韓国風ハンバーグサラダ
  ハンバーグはデミグラスソースや大根おろ しをのせた和風の味付けでいただくことが 多いかもしれませんが、少し目先を変えて 、韓国風にいただくハンバーグをご紹介し ます。
• 牛タンのネギ塩ラーメン
  牛タンの旨味をシンプルに味わうために考 えたレシピです。牛タンと言えば「ネギ塩 」というほど最高の組み合わせがあります が、ラーメンとしていただく際も、この組 み合わせが相性ばっちりなんです。 ラーメンスープは手間と時間がかかるイメ ージですが、これは牛タンが柔らかくなる まで煮込めば出来上がり。
• 牛タンの赤ワイン味噌煮込み
  赤ワインと味噌で煮込んだ牛タンは、和風 ビーフシチューのような味わいです。トロ ミをほとんどつけていないので、スープの ようなサラリとした仕上がりとなっていま す。 コクがありつつ、後味はあっさりとしてい るので、デミグラスソースは重いなと感じ る方にもピッタリのレシピです。
• コクまろカレーうどん
  豆乳のまろやかで優しい味わいが特徴のカ レーうどんです。ポイントは出汁をひかず に、鰹節をそのまま加えて鰹の風味をつけ ているところです。カレーのスパイスは香 りますが、辛さはほとんどないマイルドな 味わいなので、お好みで一味や七味唐辛子 をかけて辛味を調節してください。
• 牛しゃぶと真っ赤なスープの冷やし中華
  真っ赤なスープの正体はトマトジュース。 牛肉と相性の良いトマトを使った冷やし中 華です。 トロミのあるトマトジュースを使うことで 、スープと麺がよく絡んで美味しくいただ けます。
• まるでイタリアンな牛骨ラーメン
  牛骨ラーメン（大辛）を使った、アレンジ レシピをご紹介いたします。 牛肉に、トマトが合わないわけないじゃな い！ということで、トマトと言えばイタリ アン。チーズをトッピングすれば、まさに パスタのようなラーメンが出来上がりまし た。加える材料はシンプルですが、ガラリ と趣向が変わって、なおかつとても美味し いのでぜひお試しください。
• 牛骨ラーメンスープでおでん風煮込み
  煮込み料理は、旨味が出る食材と旨味を吸 う食材を組み合わせるのが基本です。旨味 たっぷりのスープに合わせるのは、旨味を 吸う食材の大根とモチ巾着。味付け不要で 、煮込むだけの簡単アレンジ料理です。