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松阪牛やまと

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松阪牛財布

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コンセプト

日本の伝統文化を支えてきた職人のこだわり、スキルは現在の合理主義・効率重視の流れの中で日々消え去っています。失われていく貴重なことを今一度見直そうとすることがさとりの精神です。

物事に妥協せず

このような姿勢を大事にしていきたいと考えます。その思いをバンビは"さとり"というブランドに託しました。

レザー

メインマテリアルとなる「松阪レザー」は松阪牛食肉同様管理が皮そのものになされています。
日本の牛肉はBSEの問題以降すべての肉に個体管理ナンバー(JPナンバー)というものに義務付けられ、これが肉のトレサビリティ(生産履歴)になっています。
松阪牛を管理している三重県松阪食肉公社はHP(www.mie-msk.co.jp)の中でこのJPナンバーを検索するとその肉の牛のデータ及び生産者の氏名まですべてわかるシステムを作っております。
それと同様に、さとりに付いているJPナンバーを検索することによって食肉同様の情報が得られるシステムを構築し、他の製品では見ることのできないトレサビリティを明らかにしています。
さとりを手にした方々の「松阪レザー」が、誰にいつどのように育てられた牛なのかということを知ることができるのです。

素材特徴

松阪牛の肉はその品質、味にこだわり、肉がやわらかいとされている雌牛しか松阪牛に認定されておりません。そんなやわらかい雌牛の肉は低温で溶ける不飽和脂肪酸という油分を多量に含んでおります。実はこれが口に入れたときのとろけるようなうまみの正体です。そしてこの油は皮にも多量に含まれています。これはさとりを使用して頂くとわかるのですが、最初はあまり光沢のない皮の表面に体温や摩擦などの外的要因がかかると皮の中に含まれている油分が皮表面に浮き出し、コードバンやエナメルの様な光沢が出ます。しかも他の素材と違い、一度光沢を帯びた川は決して曇ることがありません。
このような皮の特長は松阪牛のみが持つ特殊な皮の特長と言えます。


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