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松阪牛やまと

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熟成松阪牛共進会チャンピオン 限定販売

熟成松阪牛共進会チャンピオン限定販売

2018年最優秀賞受賞
共進会で仕入れたチャンピオン牛を、じっくりと寝かせて熟成させました。

すき焼き用スライス

すき焼き用ステーキ

2018年最優秀賞受賞
松阪牛をお届け致します

熟成松阪牛共進会チャンピオン限定販売

松阪牛共進会とは

松阪牛は、1935年に東京で行われた『全国肉用牛畜産博覧会』で名誉賞を受賞してから、全国的に知名度が高まり、1949年に松阪牛共進会が開始されました。
これは、西洋文化の影響で牛肉食が始まってから、松阪牛が現在のようなブランド牛肉としての世界トップレベルの地位を確保するまで、農家に代々受け継がれてきた伝統の飼育技術や、飼育方法、家族同様に育てられた牛を競り合うイベントです。

松阪牛共進会

東京芝浦で行われる松阪牛枝肉共進会まで、農家の腕に磨きを掛けて生育された牛は、肉質だけでなく、その容姿までもが他の牛とは異なり、まさに「こだわり」の塊として多くの方に評価されます。
まさに匠の為せる技といえます。
この技の競り合いこそが共進会です。

この大会で競われ、高い値がついた牛ということは、農家が手間暇を惜しまず、技と心を注ぎ込んだ素晴らしい松阪牛の中でも、最も優秀な肉質を持つ最高級の松阪牛ということになります。
現在、松阪牛を取り扱っている多くの店舗でも、当店のように最高級の松阪牛だけに特化して取り扱っているところも少なくなりました。
当店では松阪牛が本来持っている旨みや美味しさをお伝えするために、最高等級のA5にこだわっております。

史上初
格付上位3頭独占から
15年連続チャンピオン牛落札

やまとは2006年の松阪牛枝肉共進会で、格付け上位3頭を独占落札いたしました。
もっとも格付けの高い松阪牛を落札し、お客様へご提供することで、その年に最も品質の良いと認められた松阪牛だけを扱っていることになります。

以降15年間連続でチャンピオン牛を落札し、毎年最優秀賞を受賞した松阪牛をお届けしています。

熟成松阪牛共進会チャンピオン限定販売

松阪牛を熟成肉で

2018年の共進会で仕入れたチャンピオン牛を、じっくりと寝かせて熟成させました。
温度と湿度を綿密に管理し熟成させることで、日ごろ口にする肉よりも香りがまろやかになり風味や旨味は何倍にもなります。
熟成の過程で食用に適さない部分をカットし、より味わいの良い部分だけを残していくため、どうしても通常のお肉よりもコストが掛かってしまうのですが、よりご満足頂けるお肉へと進化しています。

熟成松阪牛共進会チャンピオン限定販売

チャンピオン牛だけの熟成肉ですので、
ご用意できるお肉は限定数になります。
すき焼き用とステーキ用をご用意致しました。

1年に1頭だけの特別な松阪牛です。

休業日:年中無休
全国送料無料(10,000円未満の商品は800円)
決済

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特選松阪牛やまとはカード会社と提携しキャンペーンを行っております。
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