肉の味がしっかりする、だけどとけるように柔らかい松阪牛。
しゃぶしゃぶにも最適なのですが！やまとから新しい食べ方を提案します！

ぶどう山椒は和歌山県のきとら農園さんから直接買い付けし、丁寧に枝を外しアク抜きしたものを冷凍保存！
1年のうち5月の1週間ほどしか収穫できない「山の宝石」と言われる貴重な食材。

このぶどう山椒は会席料理や京料理でも使われる高級食材です。
爽やかな香りと、しびれる刺激的な味わいを松阪牛の甘みと旨味が和風の特製出汁と見事なマッチングを醸しだします。

お肉本来の「旨み」、そして霜降りの醍醐味が味わえる肩のスライス。
松阪牛はなんといってもしゃぶしゃぶで召し上がるのが定番です。

やまとの松阪牛は全て高級食肉市場の中心『東京食肉市場』から仕入れています。

その東京食肉市場で流通する『松阪牛・A5等級』の中でも更に厳選に厳選をかさねた【飛び級】といわれる霜降り等級BMS11以上の希少牛だけを厳選しているので最高の「品質」と「安心」をお届けできるのです。