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和歌山の実山椒が爽やかにしびれる！
「松阪牛・ぶどう山椒しゃぶしゃぶセット」
松阪牛の新しい食べ方！
和歌山の実山椒が爽やかにしびれる！
「松阪牛・ぶどう山椒しゃぶしゃぶセット」
肉の味がしっかりする、だけどとけるように柔らかい松阪牛。
しゃぶしゃぶにも最適なのですが！やまとから新しい食べ方を提案します！
ぶどう山椒は和歌山県のきとら農園さんから直接買い付けし、丁寧に枝を外しアク抜きしたものを冷凍保存！
1年のうち5月の1週間ほどしか収穫できない「山の宝石」と言われる貴重な食材。
このぶどう山椒は会席料理や京料理でも使われる高級食材です。
爽やかな香りと、しびれる刺激的な味わいを松阪牛の甘みと旨味が和風の特製出汁と見事なマッチングを醸しだします。
やまとオリジナルのだし
この山椒しゃぶしゃぶにあう特製だしはやまとオリジナル！
かつお、いわし、サバ、あじ、昆布、しいたけなどをブレンドした特製だしパックが付属しています。
風味豊かなコクのあるだしをお楽しみください。
爽やかなシビれが、松阪牛の脂に合う！
松阪牛といえば、あまくこってりな脂が美味しいのですが、山椒と合わせて食べることで、さっぱりとお召し上がり頂くことができます。
山椒の刺激的な味が食欲をそそります。
オリジナルの特製だしと合わせて、松阪牛をお楽しみ頂けます。
肉本来の旨味を楽しめる松阪牛肩スライス
お肉本来の「旨み」、そして霜降りの醍醐味が味わえる肩のスライス。
松阪牛はなんといってもしゃぶしゃぶで召し上がるのが定番です。
やまとの松阪牛は全て高級食肉市場の中心『東京食肉市場』から仕入れています。
その東京食肉市場で流通する『松阪牛・A5等級』の中でも更に厳選に厳選をかさねた【飛び級】といわれる霜降り等級BMS11以上の希少牛だけを厳選しているので最高の「品質」と「安心」をお届けできるのです。
是非この機会にご自宅でお試しくださいませ！
美味しい「山椒しゃぶしゃぶ」の楽しみ方
1
出汁をとります。やまと特製だしパック1パックと、おいしい水2リットルを鍋に入れて、弱火から中火くらいで火にかけます。
2
１が沸騰する直前で火を止め出汁は完成です。
しゃぶしゃぶに使うのは800ml〜1リットルなので余った出汁はお味噌汁などにご利用ください。
3
お好みのお野菜を用意ください。ネギ、えのきやしいたけ、お豆腐、しゃぶしゃぶ餅はもちろん、葛きりやマロニーちゃん、食後のおうどんなどもお好みでどうぞ。
4
鍋に必要なだしを入れ、塩をほんのひとつまみ程度お入れください。
※あくまでも出汁と実山椒で味わっていただくので濃すぎないようにご注意ください。
5
沸騰直前で火を弱め実山椒をいれます。
そうしたらしゃぶしゃぶの始まりです。
火力は弱火でお肉をまず堪能ください。少しくらいなら山椒の実も一緒に召し上がってもかいまいません、ですが気になる方はしゃぶしゃぶだけにご利用ください。爽やかな辛味があとからお口に広がります。
6
お野菜なども入れて、お肉と一緒に実山椒しゃぶしゃぶをお楽しみください。
出汁は適宜足して構いません。
7
お肉やお野菜のあとの出汁でうどんや、雑炊をして最後までお楽しみください。
