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  3. 俺の牛タンアヒージョ 購入者様限定 勝光治のおすすめ

牛タンのアヒージョ
自宅でワインと一緒に楽しめるように

特選松阪牛やまと
勝光治のおすすめ

アヒージョとはスペイン料理では有名な小皿料理でニンニクとオリーブオイルが必ず入った小皿料理屋さんで頻繁に食べられる煮込み料理です。
加熱用陶器で熱せられグツグツした状態で出されるのが一般的になっています。

そんな気軽な小皿料理を自宅でワインと一緒に楽しめるように開発したのが牛タンのアヒージョです。

松阪牛やまとの勝光治が選ぶ
牛タンのアヒージョ

一般的にタン1本から取り出されるおなじみの焼肉用部分は限られています。 アヒージョ用にセレクトしたタンは焼肉では使わない「タン下」と言われるスジが多い部位を使用しています。
ゼラチン質を含み味わい深い肉を長時間加熱処理することにより柔らかく旨味を閉じ込めて仕上げています。

タン

アヒージョを楽しむポイント

勝光治

特選松阪牛専門店やまとの勝光治です。私は大の肉好きなのですが、さすがに松阪牛は毎日食べることはできません。

かと言って、安い牛肉も一度松阪牛を食べてしまうと食べる気にはならないものです。。そこで豚肉や鶏肉を調理して食べることが手軽で、美味しく肉ライフをすごす楽しみになっています。

今回は私が考えたレシピで牛タンのアヒージョでご用意いたしました!

アヒージョパックはそのままオリーブオイルを足していただき一緒にアツアツにすれば出来上がりますがこちらのポイントでさらに美味しくお楽しみ頂けます。

  1. ニンニク1粒ほどを潰してからみじん切りにしたものを入れて下さい!美味しく仕上がります。
  2. ピーマンやブロッコリー、プチトマトなどの野菜類も入れてさらに美味しく!
  3. お好みで小エビなどを追加してもGOOD!

工夫をこらしてアヒージョを楽しんでください。
また、お好みの赤ワインとバゲッドをご用意も忘れずに。

アヒージョにも使用でき、チゲ鍋にも使用できる鍋(トゥッペギ鍋)も別売りしていますのでご利用ください。

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アヒージョ

アレンジ次第で様々なアヒージョが楽しみ頂けます


  • 牛タンと蓮根の味噌オイル煮

    芳ばしい味噌の香りが食欲をそそ る、和風のアヒージョです。オイ ルベースですが、トマトを加える ことでサッパリといただけます。 味噌煮込みとも塩ベースのアヒー ジョとも違う、八丁味噌のアヒー ジョをお楽しみください。 ・・・レシピを見る

  • 牛タンとピクルスのトマトアヒージョ

    トマトソースをベースに使った、 真っ赤なトマトアヒージョです。 市販のトマトソースやピクルス、 アヒージョ用に柔らかく煮込まれ た牛タンを使うので、あっという 間に出来上がります。 トマト煮よりも多めのオイルを使 うことで、まろやかな味わいに。 ピクルスの酸味がアクセントにな って、最後まで飽きずにいただけ ます。・・・レシピを見る

  • 牛タンとたっぷりパセリの爽やかアヒージョ

    パセリまみれと言っても過言では ないくらいに、パセリをたっぷり 加えたアヒージョです。ですが決 して苦味はないのでご安心を。・・・レシピを見る

いま人気の勝光治おすすめシリーズ


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