大雪や荒天にともなう荷受け停止、および集配の遅延について
大雪の影響により、北陸地方の一部地域にて、荷受停止、および集配の遅延が出ております。
お届け日のご指定をされている場合でも、集荷再開後、最短の発送とさせて頂きますのでよろしくお願い致します。
ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。
ハツは牛の心臓になります。一つの心臓がだいたい2キロ前後あります。
新鮮なものであれば刺身でも食べられますが、現在は規制があるので残念ながら食べる事ができません。
そのハツの呼び方ですが英語のhearts(ハーツ)が訛ってハツになった(諸説あり)そうです。
焼き鳥屋さんではハート(そのままですね)、ココロ(心臓の心ですね)などの呼び方があるようです。 地域によって色々変わるようですね。
この「ハツ」ですが
心臓ですので細かい筋肉の繊維の集まりでできていて、身も厚くしっかりとした歯ごたえがあります。
他の内臓肉と比べて臭みは、ほとんどないので「ホルモン系」が苦手な方でも気にせず食べられます。
ビタミンB1やビタミンB12などの栄養素も豊富に含まれ、疲労回復や夏バテ、貧血、不眠症などに効果があるそうです。
一般的な焼肉屋さんですと、一口大にカットして塩ダレもしくは味噌ダレを使って提供しますが、洋食のお店では少し大ぶりにカットしてステーキやグリルで食べられたりもします。
臭みが少なくレバーなどに比べて淡白なので塩や味噌どのような味付けでも問題ありません。
やまと的には塩、胡椒、スリニンニクで下味してごま油で風味を付け焼くのがオススメです。
ちなみにどの料理の場合でも火を入れすぎない(焼きすぎない)事が大事です。
火が入りすぎると食感がボソボソとしてあまり美味しくありません。
ハートを焦がすのは私生活だけにしておきましょう。
黒毛和牛ハツ 500g
販売価格:3672円(税込)
商品番号:s6810
当店の梱包には、価格の分かるものはお入れしておりません。
商品名 |
黒毛和牛ハツ |
部位 |
ハツ |
内容量 |
500g |
お召し上がり人数 |
3〜5名様 |
賞味期限 |
解凍後3日以内にお召し上がりください |
配送方法 |
クール冷凍便 |
お届け日 |
配達指定がなければ5日以内に発送いたします。(銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります) |
休業日:日曜日
全国送料無料(10,000円未満の商品は1050円)
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