牛　ハツ

ハツは牛の心臓

ハツは牛の心臓になります。一つの心臓がだいたい２キロ前後あります。
新鮮なものであれば刺身でも食べられますが、現在は規制があるので残念ながら食べる事ができません。

そのハツの呼び方ですが英語のhearts（ハーツ）が訛ってハツになった（諸説あり）そうです。

焼き鳥屋さんではハート（そのままですね）、ココロ（心臓の心ですね）などの呼び方があるようです。 地域によって色々変わるようですね。

ホルモン系が苦手な方でも気にせず食べられます

この「ハツ」ですが
心臓ですので細かい筋肉の繊維の集まりでできていて、身も厚くしっかりとした歯ごたえがあります。
他の内臓肉と比べて臭みは、ほとんどないので「ホルモン系」が苦手な方でも気にせず食べられます。

ビタミンB1やビタミンB12などの栄養素も豊富に含まれ、疲労回復や夏バテ、貧血、不眠症などに効果があるそうです。