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  3. 【高級A5】牛すね肉通販 お取り寄せ

牛すね肉

【高級A5】牛すね肉通販 お取り寄せ

厳選のA5黒毛和牛から煮込み料理に最適なすね肉

とろっとろの食感がクセになる。信じられない柔らかさ。

【高級A5】牛すね肉通販 お取り寄せ

すね肉をカレーシチュー用にご用意しました。
すね肉は、厳選された黒毛和牛でも、どちらかというとスジが多く硬い部位になります。
ですが、シチューなどの煮込み用に料理しコトコト煮込む事によってコラーゲンが溶け出しおいしい旨みが増してきます。
すね肉の魅力は味の良さと、価格の手ごろ感。
お料理の素材にぜひ。

【高級A5】牛すね肉通販 お取り寄せ料理に最高

【高級A5】牛すね肉通販 お取り寄せ
高級カレーが簡単にできあがる

【高級A5】牛すね肉通販 お取り寄せ
和風煮込み・シチューにも

牛すね肉はまとめて購入し、柔らかく煮ておくのをおススメします。

下処理 表面の脂や筋の気になるところを取り除いておきます。(そのままでも可)
300~500g程度のブロックにわけておくと、その後の調理がしやすいです。

煮込み 圧力鍋にすね肉をいれ、水を鍋の上限まで入れて煮込みます。

目安としては、
・しっかりめ:30分
・ほろほろ:45分。

冷ます 加熱後はそのまま常温放置で冷ましておくと、しっとりと仕上がります。

体験して欲しい

※味付け等は一切していないので、その後は和洋中お好きな料理にお使い下さい。

牛すねを使ったフードコーディネーターのレシピ


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