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松阪牛肉のステーキ
満足感のある松阪牛の食べ方ステーキ
味わい深いランプステーキから
最高級部位のシャトーブリアン、
サーロインまで。
赤ワインと一緒にお楽しみください。
ステーキの平均評価★★★★★（レビュー数66件）
みっつあんさん
（東京都／男性）
投稿日:2018年06月16日
コモモステーキを父の日に息子が送ってくれて美味しく頂きました。肉の味を味わいながら食べたら甘かったです！次にニンニク入れて鉄板焼にしてにして頂きました。
みちゃさん
（東京都／女性）
投稿日:2018年06月12日
サーロインをいただきました、結婚祝いに頂いたので、お家で半年記念日に。今まで食べた霜降り肉とは柔らかさ、脂の融点、肉の香り、旨味、全部が全然違いました。脂の甘みだけでなく肉の繊維にも味、香りがしっかりあり大変美味しかったです。
家ではステーキ屋さんのような表面がカリッとして中がレアなステーキは作れないと思っていましたが、お家の分厚い鉄板で焼いたところすごく良い出来だったので夫と「肉が違ったんだね～」と感動しました。
まーちゃんさん
（北海道／女性）
投稿日:2018年06月10日
モモステーキ「芯芯」を食べました。娘から早めの父の日プレゼントでした。夫と二人でワインをお供に頂きました。見た目はモモ肉だと分かりませんでした。
程よいサシが入っていて柔らかくさっぱりしたお味のお肉でした。軽く塩胡椒してから醤油とわさびで頂きました。夫婦二人で美味しいね美味しいねーと感動して食べました。
かずきさん
（兵庫県／男性）
投稿日:2018年06月06日
松坂牛サーロインステーキを食べました。家で親の結婚記念を祝い、たべました。とても柔らかくて格段と美味しかったです
ベルさん
（神奈川県／女性）
投稿日:2018年06月05日
サーロインステーキをいただきました。家族全員でいただきました。「柔らかくて私でも食べられる！！」と祖母が喜んでいました。皿からはみ出るような大きさに驚き、風味が均等に行き渡ったお肉は大変美味しかったです。
くぼちゃんさん
（神奈川県／女性）
投稿日:2018年05月18日
松阪牛 ステーキ 9000円の物を母親に送りました。母の日で感謝を込めて送りました。お肉の柔らかさ、味に感動していました。母親は良く焼きにし、岩塩をかけ食べたそうです。
ひかさん
（山口県／女性）
投稿日:2018年05月11日
松坂牛角切りステーキを食べました。おばあちゃんとお母さんに日々の感謝を込めて料理を振る舞う際にこちらを利用させて頂きました。とてもしっとりとしていて、柔らかく、上品な味でした。歯の悪い祖母も食べやすそうに、そして美味しそうに食べていました。ミディアムレアに焼いて、岩塩とトリュフ塩で食べました。
旧多さん
（福岡県／男性）
投稿日:2018年05月11日
サーロインステーキをいただきました。家族と自宅で団欒しながら食べました。いつもスーパーの安売りの肉を食べていたので、全然世界観が違いすごく柔らかく、溶けるような食感で幸福に満ちた時間でした。
イーサンさん
（茨城県／男性）
投稿日:2018年05月08日
イチボステーキを家族で食べました。何回も気に入って依頼していますが、いちもどおり、美味しかったです。
ゆっちゃんさん
（沖縄県／女性）
投稿日:2018年05月01日
誕生日プレゼントにシャトーブリアンを頂きました！妹夫婦から誕生会にもらいました！一人でゆっくり味わってと言われましたが、やはり美味しい物は皆で食べたら２倍美味しい！と少しずつ皆で食べました。子供はこれは！？と驚き興奮して全部食べられそうなのを阻止しました(笑)
旨すぎて本当にびっくりしました！こんなに美味しいステーキは初めてです！表面はパリッと焼き上げ、中はしっとりジューシー...♡呑み込みたく口の中で溶けるとはまさにこれか～っ！！と感激しました。
コトさん
（栃木県／女性）
投稿日:2018年04月22日
サーロインステーキ200gを食べました！5年目の結婚記念日に夕食で頂きました。普段は国産牛のサーロインを食べる事が多い我が家です。今回こちらの松坂牛のサーロインステーキを食べ、柔らかさ（とろけるようなとも表現できます）や肉の甘味がある事に驚きました。あまりお肉が好きではない子供も食べました！！調理はニンニクに塩胡椒のみです。
美味しく頂きました。写真などは撮ってませんが、何よりの思い出になりました。ありがとうございます。
ヨッシーさん
（広島県／女性）
投稿日:2018年04月21日
芯芯ステーキを大事なお客様に贈答品として送りました。贈った先様から、申し分なく大変美味しいとお礼の言葉をいただきました。また使わさせていただきます！
まろさん
（東京都／女性）
投稿日:2018年04月16日
松阪牛角切りステーキを食べました！誕生日に兄からプレゼントしてもらいました！結婚3周年の記念日に主人と、自宅でゆっくり食べました(^^)。
証明書が付いていて安心しました。柔らかくて脂身まで美味しかったです！わさびや塩やソースなど、いろいろな薬味で楽しめました！普段は安いお肉しか食べないので、こんなにいいお肉が食べられて幸せでした！笑
knさん
（東京都／女性）
投稿日:2018年04月16日
サーロインステーキを父の還暦の祝いに贈りました。今までで1番美味しかったと言ってました。ポテトフライも添えて、赤ワインがよく進んだそうです。定年まで頑張ってくれた父に少しでも恩返ししたくて贈りました。とても喜んでもらえて本当に良かったです。ありがとうございました。次のお祝いにも利用させていただきたいと思っています。
ヤマトさん
（大阪府／男性）
投稿日:2018年04月09日
ランプ、イチボ、トモサンカクステーキを合計500gを三人の大人でいただきもうした。家族全員でお誕生日会しました。こちらのお店はリーズナブルで最高級の味が楽しめるので
肉を食べるのは高級ステーキ店の外食よりも、お取り寄せで、こちらのお店で家で食べるのが間違いないです！
ウッディさん
（北海道／女性）
投稿日:2018年03月31日
ステーキ心芯を頂きました。結婚一周年記念でお祝いしながら頂きました。とても柔らかくて、でも脂っぽくなくてさらっとしているのに口の中でずっと溶けるようなおいしさがやみつきでした。
ぺろまるさん
（東京都／女性）
投稿日:2018年03月27日
夫と夕食でイチボのステーキを頂きたべました。フライパンで説明通りに焼いただけですが、油の甘みと旨みが段違いでした。普段ここまでサシのあるお肉をたべるともたれてしまうのですが、もっと食べたいと思うほど美味しかったです
にゃんこさん
投稿日:2018年03月11日
両親の誕生日にランプステーキを贈りました。そろそろ高齢になってきたので、ステーキは少し重いかな、とも思ったのですがこちらのお肉は良質の油と肉質で二人ともペロリと完食でした。今まで食べたお肉の中で一番美味しかった、来年もこのお肉をお願い！と頼まれました。配送から梱包まですべてにおいてスムーズで、安心してお任せ出来ました。これから両親の誕生日月に毎年お世話になると思います。
両親はこちらのお肉を食べるために長生きしなくちゃ！と喜んでいました。なかなか高価なお品なので頻繁に購入することはできませんが、特別な日のギフトとして楽しみにしてくれそうです。
Kadiyoさん
（千葉県／男性）
投稿日:2018年03月05日
ステーキのランプステーキを食べました。娘から誕生日祝いで贈っていただきました。松坂牛（ランプステーキ）は初めていただきました。あまりの嬉しさで味も最高でした！
NMさん
（和歌山県／女性）
投稿日:2018年03月05日
ステーキの和牛芯芯を食べました!子供に内緒で夫婦でこっそり食べました！！やっぱり美味しいです。欲しい商品は牛丼レトルト的なやつ
をぜひ作って下さい
ayaさん
（北海道／女性）
投稿日:2018年03月05日
ステーキを食べました家族全員でひな祭りのちらし寿司や茶碗蒸しなどと一緒に食べました。ハワイで食べたステーキが1番美味しかったという気持ちは変わらなかったけど、日本で食べたステーキの中ではとてもおいしかった。単純に、焼いて、塩で食べました。2歳の子が1番喜んで食べていました。安いお肉は噛めない、と途中で口から出したりするので。
冷めても柔らかく美味しかったです。さまざまな部位の食べ比べセットが欲しいです！
あちゃんさん
（大阪府／女性）
投稿日:2018年02月16日
ネットで松坂牛を取り寄せたくて調べていて見つけました！イチボステーキを贈りました！叔父の還暦祝いで利用させて頂きましたので、私は食べていませんがサプライズで送り、中々自分では買う機会も無い松坂牛だったので非常に喜んで頂けました！！
ステーキで調理してもらい、お肉の旨味も味わえ家族3名分をプレゼントしたので叔父はもちろんですが家族で喜んで頂けました！プレゼントして喜んで頂けたのでこちらも嬉しいです！もう少しお手頃に購入できる、サイズや部位などあればもっと手軽に利用しやすいと思いました！
今回初めて利用させて頂きましたが、またお祝いごとなどあれば利用させて頂きたいと思いました。迅速な発送でとても嬉しかったです。
まりりんさん
（山口県／女性）
投稿日:2018年02月14日
母の誕生日に姉夫婦から送られてきたランプステーキを食べました。人生初の松阪牛でした。母と2人で自宅で美味しいものを食べて、2人で笑顔になりました。やはり、母が一番喜んでいました。とても柔らかくジューシーでした。私も美味しくいただきました。
開発してほしい商品は食べ物...とは違うのですが、お肉の部位のパズルなどはいかがでしょうか？自分が食べているお肉がどこにあるのか、わかれば楽しいかなと。
ちゃんまおさん
（福岡県／女性）
投稿日:2018年02月07日
モモステーキとすね肉のブロック肉が届きました。福岡県にある照葉スパリゾートのガラポンで当たりお肉に交換しました。松阪牛って最高のいただきものですね。イベント景品には本当に喜ばれると思いますます。まず発送の対応に驚きました。発送が2週間以降という記載を見落とし、約10日後の指定にしたにも関わらず、ちゃんと日付通りに届きました。ちょうど弟の誕生日に指定していたので私自身も届くと思ってなかったので良いサプライズになりました。
あったらいいなと思う商品はビーフシチューのレトルトパックです。今回は松阪牛の証明書まで頂きありがとうございました。いろんな人が関わって家に届いたことに感謝します
チーさん
（大阪府／男性）
投稿日:2018年02月01日
ステーキもスジ肉も文句なし...お店の方の対応も良いですし特別な日は、やまとさんの商品で乾杯です！！ホントに美味しい！！！
家族でお正月に。。。ステーキ
週末は土手鍋で。。。牛スジ
お友達と皆で。。。カレーもつ鍋。
甘いし...柔らかい！とにかく美味しい
松さん
（福岡県／男性）
投稿日:2018年01月22日
ステーキをお祝いに頂いたので家族全員でいただきました。まず何よりも柔らかい。そして脂が甘い！やっぱり松阪牛ちがいますね。レシピ通りの作り方で作りましたがとても美味でした。またお祝い事があれば注文します！
なっちゃんさん
（大分県／女性）
投稿日:2017年12月26日
A-5のステーキをクリスマスイブに家族と食べました。とても美味しいと祖父母がよろこんでいました。また来年のクリスマス前に注文します。
こえださん
（神奈川県／女性）
投稿日:2017年12月05日
母親の還暦のお祝いに購入しました。奮発してヒレステーキを食べました。シンプンルにステーキで頂きました。さしがすごく入っているにも関わらず油がしつこくなく、香りも臭みは少しもなくお肉の良質な香りがしました。やはり松阪牛は違いますね香りも味も！！次回はシャリアピンステーキを食べてみたいと思います。
いちごさん
（東京都／女性）
投稿日:2017年12月05日
両親の結婚30周年を祝うため、切り落としとステーキを贈りました。今までより少し豪華なものにしました。年越しに夫婦二人でゆっくり食べるそうです。よほど楽しみにしているのでしょう。配送までの丁寧なフォローをありがとうございました。
Nさん
（茨城県／女性）
投稿日:2017年12月01日
ステーキを、食べました。仕事関係の方から頑張ってるご褒美29日（ニクの日）にサプライズで贈ってくださいました(*´∇｀*)ジューシーで柔らかく綺麗な霜降りでとても美味しく頂きました。遠く離れてる 両親にいつかプレゼントしてあげると約束しました(^ ^) 箱の中は 丁寧でとても心がこもった発送でした^ ^ワクワクしながら開けてみました。丁寧な包装 食べ方のレシピなど綺麗に入っていて とても心地良かったです。贈答用には完璧だと思います(#^.^#)
ぺけさん
（千葉県／女性）
投稿日:2017年11月28日
ランプステーキを贈りました。いい夫婦の日に両親へのプレゼントで贈りました。還暦を迎えた父ですが、いいお肉はやわらかい、とすごく喜んでもらうことができました。量も満足してもらえたようです。メッセージカードの内容変更も受けて頂き大変感謝しております。お家で美味しいお肉が食べれたと両親にもすごく喜んでもらうことができました。これからはすき焼きセットを販売してほしいです。お野菜とかも全部セットになっているような、松阪牛に合うおすすめセット。
Y.Oさん
（広島県／女性）
投稿日:2017年11月09日
おいしいお肉をありがとうございました!立派な包装に開ける時からテンションが上がりました松阪牛ステーキまだ食べたいし私たちも誰かにプレゼントしようと思います♡
K.Yさん
（広島県／男性）
投稿日:2017年09月16日
孫がおじいちゃんの古希のお祝いにプレゼントしてくれました。 肉好きのおじいちゃんは早速食べたいと申し、塩こしょうをして焼き肉の味を楽しみました。口のなかでとろけて柔らかく赤ワインとあって最高でした。
N.Tさん
（千葉県／男性）
投稿日:2017年09月16日
＜コモモステーキ＞しっかりとした肉の味。うまい！！ 脂がのりすぎているのが苦手な人に向いています。
N.Oさん
（長野県／男性）
投稿日:2017年09月14日
牛肉が大好きでいろいろな銘柄の牛肉を食しましたがやはり松阪牛が一番！！肉の柔らかさ、うまみ、香り全てNO1。他店の松阪牛A5も何度か食したが特選松坂牛やまとさんがダントツで一番美味しい！食べるととても幸せな気持ちになります。ありがとう。
M.Mさん
（東京都／女性）
投稿日:2017年09月14日
29歳の誕生日プレゼントでいただきました。お肉が大好きなのでとても嬉しかったです。 焼き方の紙を見ながら焼いたらとても美味しくできました☆ またプレゼントを送る側として利用させていただきたいです♡ごちそうさまでした。
R.Fさん
（東京都／男性）
投稿日:2017年09月10日
今回ダイヤモンドカット肉をいただきました。他の店とは違い塩、胡椒、わさびとの相性がよく、ステーキのタレが不要でした。口に入れたら味わい深く、おいしかったです。
Y.Kさん
（埼玉県／女性）
投稿日:2017年09月10日
このお肉は孫娘が出産祝いの内祝いとして91歳になるおじいちゃんにおくってくれました。91才と言ってもお肉は好きで「このお肉は柔らかくて本当に美味しい」と大喜びでペロリとたいらげました。本当に良いお肉でぜひまた食べたいと申しておりました。
Y.Kさん
（新潟県／男性）
投稿日:2017年08月24日
同僚の結婚祝いに送りました。なので私は食べておりませんが、とっても美味しかったそうです！！結婚式前日に食べて、力が漲って式本番に望めたようです。私たち夫婦も送って良かったと思います！！
匿名さん
（京都府／女性）
投稿日:2017年08月22日
両親の誕生日にプレゼント致しました柔らかくてとっても美味しいと言ってもらえました。母が美味しく調理できるか不安でしたが、レシピもついていたようで細やかなお心遣いに感動致しました！また誰かへのプレゼントの際に利用させて頂きたいと思います。
匿名さん
（東京都／女性）
投稿日:2017年08月17日
父の誕生日、また父の日も兼ねて郵送にてプレゼントしました。普段自撮り写メなんてぜったい撮らない父親が自撮りで届いたと報告をくれました。また「こ
んなサシが入った霜降り牛肉食べたことないよ！」と高揚しており、私もほっこりしました。
M.Tさん
投稿日:2017年08月16日
松阪牛サーロイン！もう一生食べられないような美味しさだった！
H.Kさん
（茨城県／男性）
投稿日:2017年08月16日
内祝いで送らせてもらいました。ノシの名前を記入もれだったため電話をするとすぐに対応していただいてありがたかったです。ありがとうございました。送り届けた人も喜んでいました。自分では食べていないのでいつか頼んでみたいです。
S.Yさん
（神奈川県／女性）
投稿日:2017年08月07日
結婚記念日においしいものが食べたい！でもこどもが小さいのでおしゃれな店での外食は難しい...ということでやまとのお肉を注文しました。ステーキはお店でやかないとおいしくできないのかと思いましたが、自宅でフライパンでふつうに焼き、わさびじょう油につけただけで本当においしくておどろきました。
また特別な日にぜひ利用したいです。
Y.Mさん
（東京都／女性）
投稿日:2017年08月06日
娘の友人より贈ってもらったので、来てもらい一緒に頂きました。一口目から、余韻でごはんやビールがすすむ美味しさ。ステーキでしたが、焼き方も親切に書いてありましたので助かりました。ご馳走様でした。
T.Wさん
（新潟県／女性）
投稿日:2017年08月06日
角切りステーキおいしいです!!すぐに火が通るし何より食べやすい。友人に振る舞ったところ感激されました。スーパーの牛肉は乳臭く脂っぽいのですが（安肉）やまとさんのお肉はクセがなく、濃厚でいて後味が良いです。食後も胃が軽いです!!
R.Tさん
（東京都／女性）
投稿日:2017年08月06日
口に入れた瞬間、とろけました。普段食べているお肉とは、全然違いました!!とてもおいしかったです。牛の切り落としとステーキを食べたのですが他の商品も食べてみたいと思いました。
A.Wさん
（新潟県／女性）
投稿日:2017年08月05日
50才も過ぎた事だし、一生に一度位はいい肉が食べてみたい!!と思い注文しました。（角切りステーキ100ｇ×5）大変おいしかったです!!感動いたしました。!!味付けもしょうゆのみ、シェフ泣かせで憎いですね。一生に一度といわず折々に購入したいと思います。
お世話になった方へのギフトもいいですね。喜ばれると思います!!また、よろしくお願いいたします。
N.Tさん
（千葉県／男性）
投稿日:2017年08月05日
超希少部位のイチボ。お高いけどおいしい!!やわらかさ、旨さ口どけは普通の肉では味わえないかも。Ａ5が絶対一番とは思わないけどとりよせて良かったし、後悔などせず食べれました。個人では頻回に注文はできないけどお中元、お歳暮などに送るとすごくよろこばれると思いました。
M.Iさん
（神奈川県／女性）
投稿日:2017年08月05日
TSUTAYAで初めての松坂牛が当たりました!!!感動のおいしさ!!プレゼントしたらぜったいよろこばれそう!!とってもとってもジューシーでおいしかったです！ジューシーでめちゃめちゃおいしかったです！ありがとうございました。
E.Wさん
（静岡県／女性）
投稿日:2017年08月05日
友人たちと頂きました。みんな大変喜んでいました。また注文したいと思います。
T.Iさん
（東京都／男性）
投稿日:2017年08月05日
とてもやわらかくおいしかったです。ありがとうございました。
E.Iさん
（大阪府／男性）
投稿日:2017年08月05日
私が思っていた以上のおいしさだったので、友達２人を呼んでいたので皆、「これうまいですね」といってくれて私自身も嬉しかったです。有難うございました。
M.Nさん
（神奈川県／女性）
投稿日:2017年08月05日
高級感あふれる箱で、見た瞬間思わず"ねえねえ!!すっごいのが来たー！"とだんなに叫んでしまいました（笑）中から出てきたお肉にこれまた感動！こんなきれいなダイヤモンドカットは初めて見ました。我が家はまだ小さい子がいて、なかなか外食（特に高級なお店）ができないのですが、おうちでこんな贅沢ができて本当に嬉しかったです。余談になりますが...旦那も娘も誕生日が29（にく）日で、私たち夫婦の結婚記念日も4月29日（よいにくの日）という、お肉大好き一家なので、また記念日ごとに利用させてください。
K.Sさん
（大阪府／男性）
投稿日:2017年08月05日
角切りステーキ100ｇ×3を食べました。２人で分けましたが、肉の油があっさりしており、食べやすかったです。余った牛脂でガーリックライスにできました。とてもおいしかったです。
匿名希望さん
（千葉県／男性）
投稿日:2017年08月04日
息子にいつもやまとのお肉を買ってもらっています。今回は誕生日にと買ってくれました。イチボのステーキがやわらかく年寄りにもとても美味しくいただきました。霜ふりより赤身の好きな夫もランプを美味しくいただきました。又お願いしたいです。
M.Kさん
（神奈川県／男性）
投稿日:2017年08月03日
松坂牛のステーキを初めて食べました。ダイヤモンドカットのお肉は、とても柔らかくて、おいしく、一切一切かみしめて食べました。さすが松坂牛！と思いました。大ファンになりました。
M.Sさん
（富山県／女性）
投稿日:2017年08月02日
贈答で頂きました。ステーキ。とっても美味しかったです。食べ方レシピを見ながらうまく焼けるか心配でしたが、上手に出来たと思います。ガーリックライスもレシピ通りに作ったら美味しかったです。機会があれば今度は自分で頼みたいと思います。
H.Nさん
（静岡県／女性）
投稿日:2017年08月02日
とってもおいしかったです。調理方が最初わからなかったけど、中においしい作り方のレシピが入っていたのでわかりやすく、おいしく食べれました!!ステーキにして食べたんですけど、とろける感じでお肉もやわらかくてすぐ完食しちゃいました。また食べたいです。
K.Kさん
（兵庫県／女性）
投稿日:2017年08月02日
初めて、やまと屋さんの牛肉を食べました。さすがＡ5ランクだけあって、甘みと、多少の歯ごたえがあるにもかかわらず、やわらかくて、あっという間にとけるって感じでした。実家が鹿児島ということもあって、黒毛和牛はよく食べていて、そちらもおいしかったのですが、歯ごたえが違っているなと感じました。たくさんは食べれない（年なので胃がもたれる）のですがお野菜、焼きどうふに味がしみて、他の具材も美味しく食べれました。
I.Fさん
（千葉県／女性）
投稿日:2017年08月01日
焼いている段階ですでに肉汁がたくさん出てきて、ラードをひいて焼かなくてもイイくらいでした。常に安い肉しかたべないのでこんなにイイ肉はたくさん食べれずでしたが、ちょうどいい大きさで食べやすかったです。うまみ脂がすごくお肉もジューシーで濃こうでした。
だん力がすごかった。とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした。また機かいがありましたらぜひ利用したいと思います。ありがとうございました。
C.Tさん
（京都府／女性）
投稿日:2017年07月05日
ステーキを頼みました。分厚くてやわらかくてすっごく美味しかったです！！ 脂が甘かったです♪ 子供が生まれて１００日の時にお祝いとして頂きました！！（お食初めは別の日に・・・） 子供はまだ食べれませんでしたが、お乳から肉汁を味わってくれたと思います笑
Y.Sさん
（岡山県／女性）
投稿日:2017年07月01日
ステーキブロック肉をいただきました。お肉のうまみがぎっしりでとてもおいしかったです。 今回は知人にプレゼントされたので今度は自分でお店に足を運んでみたいと思います。
W.Rさん
（静岡県／女性）
投稿日:2017年06月29日
同封されていた美味しいお肉の焼き方を見て焼くと他の牛肉では感じたことのないジューシーさを体験することができました！ とても親切だなと思ったのと松坂牛に対する愛情も感じました。 主人と２人で久々にビールを飲みながら、「すごく美味しい！！」と話しながら食べ、 とても楽しい時間を過ごすことが出来ました！ ありがとうございました！
Y.Iさん
（千葉県／女性）
投稿日:2017年06月25日
やわらかく脂が甘くて本当においしかったです。 今まで食べたステーキの中で一番おいしかった！ わさびじょうゆで食べましたが最高でした！ 脂が甘いのに胃にもたれないのは初めてでした。 しもふりがきれいで見た目にも楽しませてもらえました。 子供がまだ離乳食期でこの美味しさを一緒に味わえなかったのが残念です。 牛肉が食べられるようになれば、また注文します！！
S.Mさん
（東京都／男性）
投稿日:2017年06月21日
袋をあけて中身が見えた瞬間にみんなが歓声の「おぉー！！」っていう声を上げて驚いてくれました。 見て、食べて、余韻に浸ってと三度に渡り喜んでくれました！！ とても美味しいお肉で大満足でした。ありがとうございます。
焼き加減は「レア」が基本ですが、お好みに合わせて調整して下さい
■用意するもの
▼調理器具：フライパン、又はホットプレート
▼肉、牛脂、塩、胡椒、わさび、醤油
【付け合せ】クレソン
【お好みで】じゃがいも、にんじん、ブロッコリー等
■下ごしらえ
付け合せは、あらかじめ作っておいて、肉が焼きあげるタイミングに合わせて、皿に盛っておきましょう。
肉はそのまま焼けます。筋切りや、叩く必要はありません。
わさびは、おろし金ですっておきます。
※冷凍肉の場合は、冷凍庫から冷蔵庫に移し、6～8時間かけて解凍して下さい。
お急ぎの場合は、密閉した状態で流水にて解凍して下さい。
フライパンを十分に温めて、牛脂を溶かします。
ホットプレートの場合は、230度もしくは「強」のメモリに合わせて下さい。
肉の両面にさっと塩胡椒をし、フライパンに乗せます。
片面を強火で1分くらい焼いたら、裏返して中火にします。（ホットプレートも同様、1cm以上の厚い肉は少々長めに）にじみ出した脂は、キッチンペーパーなどで吸い取って下さい。
更に2分ほど焼いてレアの状態になったら、醤油を小さじ1杯程度垂らします。
まな板の上に取り出し、食べやすいサイズに手早く切ります。
お皿に盛り付け、わさびをつけていただきます。
極上トロのようにとろける感触をお楽しみ下さい。
【残りの脂でガーリックライス】
牛脂の残りを刻み、フライパンでこんがり焼きながら脂を絞ります。にんにくスライスを炒めて、ご飯を入れ、塩胡椒と醤油少々で仕上げます。
【こんにゃくステーキ】
こんにゃくは表面に細かく包丁目を入れて、一口大にカットしておきます。肉を焼き終えた後のフライパンで焼き、醤油を垂らして頂きます。
【贅沢オン・ザ・ライス】
レアのステーキをご飯に乗せて、わさび醤油をかけていただきます。最高に贅沢な一品です。
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