和牛すじ

黒毛和牛100％の牛すじ肉だけをお届けします。
当店でも常にまとまった数を抑えておくというわけにもいかないのですが、お料理好きなお客様のために、できる限り在庫を揃えるようにしています。
牛すじの煮込み・クッパ・焼肉などお手頃のお値段で楽しめる商品です。

黒毛和牛100％の牛すじ肉だけをお届けします。

すじ肉の中でも、和牛のすじは特に数量が集まりにくいものです。
当店でも常にまとまった数を抑えておくというわけにもいかないのですが、お料理好きなお客様のために、できる限り在庫を揃えるようにしています。
ご紹介の和牛すじ肉は、500gを真空パックにしましてお届け致します。

牛すじの煮込み・クッパ・焼肉などお手頃のお値段で楽しめる商品です。

牛すじの通販　最高級和牛のすじ

下処理ひとくちメモ

■茹でる
牛すじは水でサッと洗った後、お湯でアクを取りながら、約10分ほど茹でます。

■水洗い
下ゆでした牛すじをザルに上げ、サッと水洗いします。

■煮込む
再び鍋に戻し、牛すじと多めの水でコラーゲンが出るまで煮込みます。

煮込み時間目安
・ぷりっぷり＝1時間程度
・トロットロ＝2〜3時間程度

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牛すじを使ったフードコーディネーターのレシピ

牛すじお好み焼き
レシピ「甘辛牛すじ丼」をお好み焼きにリメイク。牛すじの旨味が溶け出したお好み焼きは、ワンランク上の味わいに。山芋入りで冷めてもふんわり柔らかく、余ったら冷凍もできます。･･･レシピを見る
甘辛牛すじ丼
牛丼よりも濃厚で角煮のようにトロトロの牛すじを、甘辛く煮含めてどんぶりにしました。濃いめに味付た牛すじに卵を絡めていただきます。･･･レシピを見る
牛すじ煮込み
生姜が香る、味噌味の煮込みです。そのままお酒のおつまみにもなりますし、ご飯にのせて丼ぶりにしても楽しめます。･･･レシピを見る
牛すじポン酢
とろとろの牛すじに、大根おろしとポン酢を合わせてさっぱりといただきます。美味しい牛すじだからこそできる一品です。･･･レシピを見る
白だしだけで美味しい　牛すじ大根
素材の色を生かした、牛すじと大根の煮物です。市販の白だしを使えば、出汁のきいた上品な牛すじ大根が、簡単に出来上がります。牛すじの旨味と出汁を吸った大根が、しみじみ美味しい一皿です。･･･レシピを見る
牛すじカレー
市販のルゥを使った、お手軽牛すじカレー。作り方は簡単ですが、牛すじを使うことで、コクたっぷり、ワンランク上の味わいに仕上がります。･･･レシピを見る
ビーフシチュー
デミグラスソース缶を使った、３０分以内でできるビーフシチューです。牛すじのコクと、トマトのほどよい酸味が効いています。･･･レシピを見る
牛すじおでん
おでん出汁に牛すじの茹で汁を加えて、コクのあるまろやかな味わいに仕上げました。味付けは簡単に、麺つゆを使います。･･･レシピを見る
牛すじのシンプルなフォー
柔らかく茹でた牛すじを使って、ベトナム料理のフォーを作ってみましょう。牛すじの茹で汁はスープのベースに。コクのあるスープは、ライムやパクチーを加えることでサッパリとした後味に仕上がります。･･･レシピを見る
牛すじとカレースパイスのフォー
夏にぴったりで、スパイシーなフォーはいかがですか。カレー粉とナンプラーで味付けし、仕上げにラー油を加えて風味豊かに仕上げました。･･･レシピを見る
牛すじ肉で肉豆腐
トロットロの牛すじ肉を使った肉豆腐です。すき焼き風の甘辛い味付けでご飯が進みます。牛すじの旨味をたっぷりと含んだ豆腐やこんにゃくも、ごちそうです。･･･レシピを見る
牛すじ肉のタッカルビ風
韓国料理のタッカルビを牛すじ肉でアレンジしました。コチュジャンとチーズが絡んだとろとろの牛すじに、レンコンの歯触りがいいアクセントになっています。味付けはコチュジャン任せで、とても簡単なレシピです。チーズを加えることでマイルドな味わいになるので、辛い物が苦手な人でも食べやすいと思います。･･･レシピを見る
旨味たっぷり牛すじコロッケ
サクサクの衣の中には、甘辛く味付けしたトロトロの牛すじがたっぷり。口の中に牛すじの旨味が広がって、ついつい手が伸びてしまうコロッケです。しっかりと味がついているので、ソースは無しで、揚げたてをそのままどうぞ。･･･レシピを見る
牛すじのコラーゲンスープ
すじ肉はたくさんのゼラチン質を含んでいるので、スープにはコラーゲンがたっぷり溶け出ています。味付けは塩だけとは思えないほどのコクと旨味があって、とてもまろやかな味わい。でも脂をしっかりと取り除いているので、後味はあっさりとしています。･･･レシピを見る