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和牛 すじ
黒毛和牛100％の牛すじ肉だけをお届けします。
当店でも常にまとまった数を抑えておくというわけにもいかないのですが、お料理好きなお客様のために、できる限り在庫を揃えるようにしています。
牛すじの煮込み・クッパ・焼肉などお手頃のお値段で楽しめる商品です。
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黒毛和牛
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黒毛和牛
黒毛和牛100％の牛すじ肉だけをお届けします。
すじ肉の中でも、和牛のすじは特に数量が集まりにくいものです。
当店でも常にまとまった数を抑えておくというわけにもいかないのですが、お料理好きなお客様のために、できる限り在庫を揃えるようにしています。
ご紹介の和牛すじ肉は、500gを真空パックにしましてお届け致します。
牛すじの煮込み・クッパ・焼肉などお手頃のお値段で楽しめる商品です。
下処理ひとくちメモ
■茹でる
牛すじは水でサッと洗った後、お湯でアクを取りながら、約10分ほど茹でます。
■水洗い
下ゆでした牛すじをザルに上げ、サッと水洗いします。
■煮込む
再び鍋に戻し、牛すじと多めの水でコラーゲンが出るまで煮込みます。
煮込み時間目安
・ぷりっぷり＝1時間程度
・トロットロ＝2〜3時間程度
牛すじを使ったフードコーディネーターのレシピ
牛すじお好み焼き
レシピ「甘辛牛すじ丼」をお好み 焼きにリメイク。牛すじの旨味が 溶け出したお好み焼きは、ワンラ ンク上の味わいに。山芋入りで冷 めてもふんわり柔らかく、余った ら冷凍もできます。･･･レシピを見る
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【牛すじの下処理だけ簡単レシピ】牛すじポン酢
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デミグラスソース缶を使った、３ ０分以内でできるビーフシチュー です。 牛すじのコクと、トマトのほどよ い酸味が効いています。 ･･･レシピを見る
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牛すじのシンプルなフォー
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夏にぴったりで、スパイシーなフ ォーはいかがですか。カレー粉と ナンプラーで味付けし、仕上げに ラー油を加えて風味豊かに仕上げ ました。･･･レシピを見る
牛すじ肉で肉豆腐
トロットロの牛すじ肉を使った肉 豆腐です。すき焼き風の甘辛い味 付けでご飯が進みます。 牛すじの旨味をたっぷりと含んだ 豆腐やこんにゃくも、ごちそうで す。 ･･･レシピを見る
牛すじ肉のタッカルビ風
韓国料理のタッカルビを牛すじ肉 でアレンジしました。 コチュジャンとチーズが絡んだと ろとろの牛すじに、レンコンの歯 触りがいいアクセントになってい ます。 味付けはコチュジャン任せで、と ても簡単なレシピです。 チーズを加えることでマイルドな 味わいになるので、辛い物が苦手 な人でも食べやすいと思います。･･･レシピを見る
旨味たっぷり牛すじコロッケ
サクサクの衣の中には、甘辛く味 付けしたトロトロの牛すじがたっ ぷり。 口の中に牛すじの旨味が広がって 、ついつい手が伸びてしまうコロ ッケです。 しっかりと味がついているので、 ソースは無しで、揚げたてをその ままどうぞ。･･･レシピを見る
牛すじのコラーゲンスープ
すじ肉はたくさんのゼラチン質を 含んでいるので、スープにはコラ ーゲンがたっぷり溶け出ています 。味付けは塩だけとは思えないほ どのコクと旨味があって、とても まろやかな味わい。でも脂をしっ かりと取り除いているので、後味 はあっさりとしています。･･･レシピを見る
