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松阪牛やまと

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シャトーブリアン・ヒレステーキ

松阪牛ヒレ肉

きわめて少ない最高級の部位

サーロイン・リブロースに並ぶ3大部位がヒレ(シャトーブリアン)です。
通常耳なじみのあるヒレ(フィレ)という名称は実はフランス語で英語ではテンダーロインと呼ばれています。
牛一頭のなかからとれる量がきわめて少ない最高級の部位なのです。
通常、筋肉は運動している筋肉ほど硬くなるものですが、このテンダーロインはサーロインと肝臓の間に存在する部位で、通常は運動などにほとんど関わらない部位となっています。

このため、余分な脂や結合繊維がなくとても柔らかであることが特徴です。

力強い肉本来の味

このため、余分な脂がなく、余分な脂や結合繊維がなくとても柔らかであることが特徴です。
柔らかさは全部位の中で最高を誇り、1頭から取れる割合はわずか3%とても貴重な部位です。
きめ細かいサシと甘い脂身が最高!
一味違う最高級牛のヒレ(シャトーブリアン)をご堪能下さい。
ワインとの相性もばっちりです。
高級レストランでもなかなかお目にかかれない、最高等級の松阪牛をご家庭にお届けいたします。

やまとのヒレステーキはシャトーブリアン(ヒレ肉の真中の最上部位の芯)を使用しています。
上ヒレステーキは芯ではないのですが味わいと柔らかさはひけを取らないお得な部位です。
赤身肉

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シャトーブリアンステーキの平均評価 ★★★★★ (レビュー数5件)

ゆっちゃんさん (沖縄県/女性)
投稿日:2018年05月01日

おすすめ度:★★★★★

誕生日プレゼントにシャトーブリアンを頂きました!妹夫婦から誕生会にもらいました!一人でゆっくり味わってと言われましたが、やはり美味しい物は皆で食べたら2倍美味しい!と少しずつ皆で食べました。子供はこれは!?と驚き興奮して全部食べられそうなのを阻止しました(笑)
旨すぎて本当にびっくりしました!こんなに美味しいステーキは初めてです!表面はパリッと焼き上げ、中はしっとりジューシー...♡呑み込みたく口の中で溶けるとはまさにこれか~っ!!と感激しました。

ギュウマルさん (長崎県/男性)
投稿日:2018年04月11日

おすすめ度:★★★★★

ステーキのシャトーブリアンを食べました。彼女と記念日を祝う際に食べました。自分も彼女も高級なシャトーブリアンを食べたことがなく今までに出会ったことがない味でした。
2人の門出には、充分すぎるくらいの贅沢をさせてもらいました。ありがとうございました!

ルーナさん (大阪府/女性)
投稿日:2018年02月15日

おすすめ度:★★★★★

ヒレ シャトーブリアンステーキを贈答品として今回は購入しました。私も以前食べましたが、とにかくホントに美味しい、どの商品もハズレなし!安心してプレゼントできます
一度食べてみて!!!絶対美味しいから!!!

こえださん (神奈川県/女性)
投稿日:2017年12月05日

おすすめ度:★★★★★

母親の還暦のお祝いに購入しました。奮発してヒレステーキを食べました。シンプンルにステーキで頂きました。さしがすごく入っているにも関わらず油がしつこくなく、香りも臭みは少しもなくお肉の良質な香りがしました。やはり松阪牛は違いますね香りも味も!!次回はシャリアピンステーキを食べてみたいと思います。

toshiさん (東京都/男性)
投稿日:2017年11月14日

おすすめ度:★★★★★

妻と二人で、私の作品の壮行会パーティーで食べました。シャトーブリアン、イチボ、ランプ、シンシンをステーキで食べましたが肉の旨みが濃いのに脂っこくない、むしろさっぱりとした印象でした。わさび醤油とニンニクチップ添えのふた通りの味で食べましたがどちらも捨て難かったです。妻も私も大満足でした。

休業日:年中無休
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