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松阪牛LAB

「エスニックスープご飯」

エスニックスープご飯

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コクのあるテールスープに、生野菜のサッパリ感。
デトックス効果のあるパクチーを使ったスープご飯です。
一匙のナンプラーとゴマ油が味の決め手になっています。

エスニックスープご飯

材料(作りやすい量)

  • テールスープ1パック
  • ご飯適量
  • セロリ、紫玉ねぎ、パクチー適量
  • ナンプラー、ごま油適量

作り方

エスニックスープご飯 セロリと紫玉ねぎは薄くスライスし、パクチーは食べやすい長さに切る。

エスニックスープご飯器にご飯を盛り、ほぐしたテールをのせ、温めたスープを注ぐ。

エスニックスープご飯 野菜を盛りつけ、ナンプラーとゴマ油をスプーン1杯ずつ回しかける。

エスニックスープご飯に使用したテールスープはコチラ

テールスープ テールスープ

旨味がコクに出る白いテールスープはほっこりと優しい深みがあります。
コトコトとじっくり煮だしたテールスープはコラーゲンたっぷり。
ホロッと柔らかいテール肉と一緒にそのままでも、お好みのお野菜を入れても楽しめます。

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矢口富貴フードコーディネーター
やぐち・ふき
1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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  • 牛すじのコラーゲンスープ
    すじ肉はたくさんのゼラチン質を含んでい るので、スープにはコラーゲンがたっぷり 溶け出ています。味付けは塩だけとは思え ないほどのコクと旨味があって、とてもま ろやかな味わい。でも脂をしっかりと取り 除いているので、後味はあっさりとしてい ます。

休業日:日曜日
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