ワケあり！黒毛和牛タン カレー・シチュー用カット

この最高級タンを使って、
秘伝のタンシチューをお楽しみ下さい。

最高級の黒毛和牛タンを、たっぷりの赤ワインでガツンと煮込みました。
カット済みのタンなので、扱いはとても楽です。
じっくり時間をかけて作りましょう！一晩ねかしてもいいですね！
手間をかければかけるほど美味しくなる、これが「煮込み料理」の極意です。

最高級の黒毛和牛タンですので、やまと流の「タンシチュー」をお楽しみ下さい。

やまと流 男のタンシチューレシピ

タンシチュー(2～3人前)

黒毛和牛タン：300g
玉ねぎ：50g
にんじん：50g
セロリ：1/2本
生マッシュルーム：8個（適量）
にんにく：1片
赤ワイン：370cc
チキンスープ※： 250cc
ハインツ特製ドミグラスソース
（缶詰）1缶（290g）
タイム（生）：2～3本
ローリエ：3～4枚
サラダ油、塩、黒こしょう

※チキンの固形スープを250ccの湯で溶かしたもの。
スープの分量は製品の分量に則します。

付け合せはフェットチーネやにんじんのグラッセ、温野菜など。
バターライスにたっぷりかけて召し上がるのも美味ですよ！

赤ワインは、料理用などではなく、1000円前後のテーブルワイン系のものを使うといいでしょう。
ワインの味でソースの味が左右しますので、いいものを使えばなおよし！というのは、言うまでもありません。

デミグラスソース、今回は「ハインツ特製デミグラスソース」という、ワンランク上のものを使いました。
いいデミを使うと、それだけでも美味しいですし、手直しの必要がないので楽ですよ。

もちろん、素材を煮ておいて、インスタントのシチューの素を入れても大丈夫です。
じゃがいも、大きく切った野菜類をたっぷり入れて、ビーフシチューのように作ってもいいですね。
ここは、手間を考えて、お好みで調整してみてください。

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