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イチボ ステーキ
ランプの先端、いちばん霜降りが入った部分がイチボです。
ミスジと同様に1頭の牛の中から取り出せる量が限りなく少なく、幻の部位の1つでもあります。
最高の甘みと香ばしさをお楽しみください。
いちばん霜降りが入った部分
ランプの先端、いちばん霜降りが入った部分がイチボです。
ミスジと同様に1頭の牛の中から取り出せる量が限りなく少なく、幻の部位の1つでもあります。
牛のおしりの骨はH型であることからH-Bone（エイチボーン)→イチボ
となまって呼ばれるようになったという説もあります。
イチボは、その霜降りの多さからとろけるようなうまみが特徴です。
刺身やユッケで食べることが多く、大トロのようなうまみや甘みがあることから、「牛トロ」「陸トロ」などと呼ばれることもあるのです。
もちろん焼いても極上のお味となります
通常の流通に乗ることは皆無
一般の牛肉の中でもイチボは流通が少ないわけですから、最高級の松阪牛のイチボは通常の流通には乗ることは皆無であり、高級レストランや料亭に納められておしまいという現実。
正直、ご家庭にたどり着くことすら困難なお肉であることは間違いありません。
最高の甘みと香ばしさをお楽しみください。
イチボステーキの平均評価 ★★★★★ （レビュー数27件）
まこさん
（東京都／女性）
投稿日:2020年08月14日
イチボステーキを食べました。娘が初給料で購入してくれたので、家族で食べました。とにかく美味しかったです。味、やわらかさ、脂の加減もバッチリでしま
YSさん
（長野県／男性）
投稿日:2020年07月08日
イチボステーキをいただきました.結婚して数十年始めて息子から結婚記念日に食べてと贈られました.嬉しいかぎりです。南信州牛も食べますが
松坂牛は今までで一番でした。記念日や贈答にまたお願いします
くーちゃんさん
（長野県／女性）
投稿日:2020年06月23日
イチボステーキが娘から父の日に送られてきて、祖母、父、母3人で美味しくいただきました！こんなお肉は食べたことがないので大変美味しくいただきました。口の中で溶けてしまうくらいでした。
焼き方の通りにやり、わさびもつけて食べてみました。
たくさん
（埼玉県／男性）
投稿日:2020年06月11日
ステーキ食べ比べセットを注文して、イチボ、ランプ、芯芯を食べました。初めての結婚記念日でしたが外食は出来ない状況でしたので奮発してこちらのお肉を自宅で食べることにしました。
初めて食べる松坂牛でどのお肉も柔らかく美味しく頂くことができました！夫婦揃って大満足です！おすすめの食べ方を参考にしてお肉だけではなく、ガーリックライスとこんにゃくステーキも満足でした。
りーさん
（千葉県／女性）
投稿日:2020年05月18日
黒毛和牛イチボステーキを食べました。父と母と一緒に、兄が送ってきてくれたお肉を家で食べました。やわらかくて口に入れると一瞬でとろけるような感覚でした。美味しすぎて食べ終わってしまうのが悲しかったです、、
フライパンでミディアムくらいに焼きました。とっても美味しくて食べるのがもったいないくらいでした！やわらかくて口の中でとろけるような感覚で本当に美味しすぎました、、
YKさん
（山口県／女性）
投稿日:2020年05月18日
イチボステーキを贈ってもらい食べました。家族で食べました。息子から贈ってもらいました。焼き方レシピを見て焼くと一段と美味しく頂けました。
mooさん
（茨城県／女性）
投稿日:2020年04月26日
イチボステーキを結婚記念日の自宅ディナーに食べました。バター醤油ソースにフライドガーリック(自家製)のせて。脂の味が上品で、とてもおいしくいただきました
選んだシャンパンともよくマッチしてよい記念日の食卓になりました。ごちそうさまでした
肉大好きさん
（東京都／男性）
投稿日:2019年12月06日
イチボステーキを父親の誕生日・定年祝いで贈りました。肉の甘味や柔らかさに感動したと大喜びでした。親にはイチボステーキを贈り、自分用にはもつをお願いしましたが、味はもちろんのこと、丁寧な梱包などとても感動しました。もつも他のものとは格段にレベルが違い、もう他では買えません。
runarenさん
（京都府／女性）
投稿日:2019年06月25日
イチボステーキを父の日の息子からのプレゼントで頂きました！夫婦で、晩御飯として食べました。甘くて、味がぜんぜーんちがいました。
M.Sさん
（埼玉県／女性）
投稿日:2019年05月15日
ステーキのイチボステーキを食べました。母の日に息子夫婦から「ありがとう」のメッセージとともに送られました。二人の気持ちがとても嬉しくて早速主人と美味しく頂きました。松阪牛はめったに食べられません。たまに頂いたり、奮発して購入したりしますが、こんなに美味しいお肉は久々でした。柔らかくて美味しいのはもちろん、なんと言っても香りが良かった。食後も暫くいい香りがお部屋に残って満足でした。
imaさん
（大阪府／女性）
投稿日:2019年02月18日
ステーキのイチボを食べました。夫婦でバレンタインの料理としてたべました。。夫婦共々おいしく頂きました。たっぷりの霜降りで、牛脂もいらないくらいでしたが、甘さも程よく、100gもペロっと行けました。
少し強火で短時間焼くと、カリッとしつつも、レアになり、美味しかったです。焼いても肉が縮まないのは流石なお肉だと思いました。
ステーキスパイスを同梱してもらえると嬉しいです。
としさん
（神奈川県／男性）
投稿日:2019年02月12日
5等級 黒毛和牛 イチボ ステーキ 100グラム 4枚を家族4人で、自宅にて、結婚記念日にいただきました。とろける、甘く感じるお肉でした。皆喜びました。
どらちゃんさん
（宮城県／女性）
投稿日:2018年12月25日
以前、親にサーロインを送って、今回は自分で初めてイチボステーキをいただきました。誕生日祝いに自宅で贅沢にお祝いするのに今回購入しました。
霜降り肉でも脂っこさはなく、赤身のお肉の味も感じられました。上手くレアにも焼けて柔らかく美味しくいただきました。
2人の門出さん
（栃木県／男性）
投稿日:2018年07月03日
ステーキのイチボステーキを美味しく頂きました！プロポーズをするのに良いお肉をと思い注文しました！自宅でコース料理みたいな感じでメインとして調理しました！
そして食べてる時にプロポーズをして！無事良い返事もらいました！初めて松阪牛を食べたので、比べられるものはなかったのですが、今まで食べたお肉の中で1番美味しくて、感動的でした！
お肉は、シンプルに塩コショウと、ソースを自分で手作りして添えて出しました！1番彼女が喜んでくれました！本当に美味しかったです！ありがとうございました。
イーサンさん
（茨城県／男性）
投稿日:2018年05月08日
イチボステーキを家族で食べました。何回も気に入って依頼していますが、いちもどおり、美味しかったです。
らいむ811さん
（埼玉県／男性）
投稿日:2018年04月29日
イチボステーキを、食べました。息子の、初給料で、サプライズプレゼントで、送ってくれました。とても、柔らかく、甘みが、強く美味しく頂きました。
ヤマトさん
（大阪府／男性）
投稿日:2018年04月09日
ランプ、イチボ、トモサンカクステーキを合計500gを三人の大人でいただきもうした。家族全員でお誕生日会しました。こちらのお店はリーズナブルで最高級の味が楽しめるので
肉を食べるのは高級ステーキ店の外食よりも、お取り寄せで、こちらのお店で家で食べるのが間違いないです！
ぺろまるさん
（東京都／女性）
投稿日:2018年03月27日
夫と夕食でイチボのステーキを頂きたべました。フライパンで説明通りに焼いただけですが、油の甘みと旨みが段違いでした。普段ここまでサシのあるお肉をたべるともたれてしまうのですが、もっと食べたいと思うほど美味しかったです
あちゃんさん
（大阪府／女性）
投稿日:2018年02月16日
ネットで松阪牛を取り寄せたくて調べていて見つけました！イチボステーキを贈りました！叔父の還暦祝いで利用させて頂きましたので、私は食べていませんがサプライズで送り、中々自分では買う機会も無い松阪牛だったので非常に喜んで頂けました！！
ステーキで調理してもらい、お肉の旨味も味わえ家族3名分をプレゼントしたので叔父はもちろんですが家族で喜んで頂けました！プレゼントして喜んで頂けたのでこちらも嬉しいです！もう少しお手頃に購入できる、サイズや部位などあればもっと手軽に利用しやすいと思いました！
今回初めて利用させて頂きましたが、またお祝いごとなどあれば利用させて頂きたいと思いました。迅速な発送でとても嬉しかったです。
ふくちゃんさん
（神奈川県／男性）
投稿日:2018年01月25日
。職場の後輩に２９歳の誕生日プレゼントとしてイチボステーキギフトを送りました。後輩も喜んでいましたが、喜んでもらえた自分も嬉しかった。前日の購入にもかかわらず、誕生日当日に届けていただき
大変に満足しております。後輩もとても喜んでいました。また利用させていただきます。
ココさん
（愛知県／女性）
投稿日:2018年01月04日
両親に大晦日のメインディッシュとしてイチボステーキを通販で購入しました。何といっても、舌の肥えている両親をも唸らせる旨さ。そして脂の上品な溶けぐあい！食感！全てにおいて一流！！と絶賛！！
と大変喜んでいました。ここまで喜んでもらえて、本当に贈りがいがありました。お手頃な100グラムステーキがあると普段買いに利用できると思いました。また特別な日に購入します！
toshiさん
（東京都／男性）
投稿日:2017年11月14日
妻と二人で、私の作品の壮行会パーティーで食べました。シャトーブリアン、イチボ、ランプ、シンシンをステーキで食べましたが肉の旨みが濃いのに脂っこくない、むしろさっぱりとした印象でした。わさび醤油とニンニクチップ添えのふた通りの味で食べましたがどちらも捨て難かったです。妻も私も大満足でした。
匿名さん
（京都府／女性）
投稿日:2017年08月22日
両親の誕生日にプレゼント致しました柔らかくてとっても美味しいと言ってもらえました。母が美味しく調理できるか不安でしたが、レシピもついていたようで細やかなお心遣いに感動致しました！また誰かへのプレゼントの際に利用させて頂きたいと思います。
匿名さん
（東京都／女性）
投稿日:2017年08月17日
父の誕生日、また父の日も兼ねて郵送にてプレゼントしました。普段自撮り写メなんてぜったい撮らない父親が自撮りで届いたと報告をくれました。また「こ
んなサシが入った霜降り牛肉食べたことないよ！」と高揚しており、私もほっこりしました。
H.Kさん
（茨城県／男性）
投稿日:2017年08月16日
内祝いで送らせてもらいました。ノシの名前を記入もれだったため電話をするとすぐに対応していただいてありがたかったです。ありがとうございました。送り届けた人も喜んでいました。自分では食べていないのでいつか頼んでみたいです。
N.Tさん
（千葉県／男性）
投稿日:2017年08月05日
超希少部位のイチボ。お高いけどおいしい!!やわらかさ、旨さ口どけは普通の肉では味わえないかも。Ａ5が絶対一番とは思わないけどとりよせて良かったし、後悔などせず食べれました。個人では頻回に注文はできないけどお中元、お歳暮などに送るとすごくよろこばれると思いました。
匿名希望さん
（千葉県／男性）
投稿日:2017年08月04日
息子にいつもやまとのお肉を買ってもらっています。今回は誕生日にと買ってくれました。イチボのステーキがやわらかく年寄りにもとても美味しくいただきました。霜ふりより赤身の好きな夫もランプを美味しくいただきました。又お願いしたいです。
用意するもの
- フライパン（ステーキ専用のステーキパンがベスト）
- 岩塩、粗引き胡椒（なければ普通のもので！）
- 本わさび （チューブでも可）
- もちろん松阪牛の【イチボステーキ！】
調理方法
- お肉は焼く前ではなく、少し前に冷蔵庫からだして常温に戻しておく。
- 焼く直前に塩コショウで味付け。岩塩だと旨味がちがいます！
- 牛脂をまんべんなくなじませたフライパンを十分に熱くしてください
（すこし煙りが立つ位まで） - 片面を強火で焼き上げ旨味を閉じ込めます。
ひっくり返すタイミングは反対の肉の表面に肉汁がでてくるくらいが目安。 - ひっくり返したらレアなら30秒位、あとはお好みで時間をおく。
※ポイントはフライパンを熱くする事（やけどには注意）、お肉を何度もひっくり返さない事です！
食べ方
テーブルにはこの季節はすこし冷やした赤ワイン（ぶどうはカベルネ種がお勧め）とたっぷりのお好みの野菜をセットしておき・・・・・
お肉の焼き上がりと共にお皿へ盛り乾杯！
一口目のおろした【本わさび】をすこしのせてお口へ・・・
う・・・旨すぎましたぁぁぁ！
そこへすかさず赤ワインを一口・・・肉の味とワインの旨味の融合！これが食の醍醐味！
