松阪牛A5 サーロイン しゃぶしゃぶ用

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松阪牛やまと

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  3. [送料無料]松阪牛A5 サーロイン しゃぶしゃぶ

サーロイン しゃぶしゃぶ

[送料無料]松阪牛A5 サーロイン しゃぶしゃぶ

すべてにおいて優れている部位

[送料無料]松阪牛A5 サーロイン しゃぶしゃぶ

サーロインとは、あばら骨の部分(リブロース)のちょっと後ろにある部位のことで、肉の美しさ・さし(霜降り)の入り具合・脂身のバランスがすべてにおいて優れているお肉です。

かつて、牛肉はリブロースが最上級とされており、イギリスでも晩餐会はこの部位が使われていたそうです。
料理人がたまたまリブロースがないときに少し後ろの部位を王様にお出ししたところ、あまりのおいしさに感動してこの部分に伯爵の意味でもあるサーの称号を付けたという逸話があります。

サー(伯爵)+ロイン(腰肉)
つまりサーロインの語源でもあるのです。

上品な肉の甘みが広がる口に

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肉の中にきめ細かに入った霜降りと、肉のうまみが火を通すことによりより味が増し、一口食べると、とろける食感とともに、上品な牛肉の甘みが口いっぱいひろがり、すっきりとした味わいをお楽しみいただけます。

柔らかさではフィレ肉ですが、サーロインも最高級の部位であることには間違いありません。

ステーキでお召し上がりの時は
余分な味付けはせず、シンプルに塩と胡椒で味をつければ、本物の肉の味が楽しめることでしょう。

サーロインしゃぶしゃぶ 300g

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サーロインしゃぶしゃぶ 300g

販売価格:21000円(税込)

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サーロインしゃぶしゃぶ 500g

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サーロインしゃぶしゃぶ 500g

販売価格:33000円(税込)

商品番号:s7234

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サーロインしゃぶしゃぶ 700g

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サーロインしゃぶしゃぶ 700g

販売価格:45500円(税込)

商品番号:s7235

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サーロインしゃぶしゃぶ 900g

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サーロインしゃぶしゃぶ 900g

販売価格:57000円(税込)

商品番号:s7236

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