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松阪牛やまと

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  3. 厳選ミックスホルモン
厳選ミックスホルモン

コプチャン コプチャン
小腸です。ぷりぷりの食感と中についた脂の甘みのバランスはたまりません。当店で大人気のもつ鍋セットはこのコプチャンが使われています。もつ鍋フリークが皆驚くその鮮度と美味さは是非一度食べてもらいたいです。
ホルモン ホルモン(シマチョウ)

しましまの模様が特徴のホルモンは大腸のこと。こちらも美味しいものは脂がのっています。しっかりした歯ごたえと旨みはこれぞホルモンと感じるでしょう。カットも大きく食べ応え満点です。

ハツ ハツ
ハツは心臓のこと。さっくりとした食感がファンの心をとらえてしまいます。特製のたれとの相性も抜群で他のホルモンとの違いを楽しみながら味うのがおすすめ。
ギャラ ギャラ
ギャラは赤センマイとも呼ばれる牛の第4の胃です。こりっとした歯ごたえも楽しめるヘルシーなホルモンです。モルモン好きにはギャラは欠かせませんね。

コプチャン、ハツ、ホルモン、ギャラこの4種類の内臓肉を使用して、特選松阪牛専門店やまとの独自の味噌ダレに和えることで、4種類のそれぞれ違った歯ごたえに旨みを味わえる一品となっています。

お子様がお召し上がりになる時にはモヤシややピーマン・タマネギの細切り野菜を入れて頂くと、辛味が少し抑えられて食べやすくする事ができます。

焼く時の注意点として、味噌ダレの為タレが焦げやすいので強火ではなく、中火〜弱火で調整しながら焼く事をオススメ致します。

また、お魚を焼く時に使うアルミホイルを使うとフライパンも焦げ付きにくくて、汚れが落ちやすいのでお試しください。





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