松阪牛A5 サーロイン ステーキ
サーロインとは、あばら骨の部分（リブロース）のちょっと後ろにある部位のことで、肉の美しさ・さし（霜降り）の入り具合・脂身のバランスがすべてにおいて優れているお肉です。
かつて、牛肉はリブロースが最上級とされており、イギリスでも晩餐会はこの部位が使われていたそうです。
料理人がたまたまリブロースがないときに少し後ろの部位を王様にお出ししたところ、あまりのおいしさに感動してこの部分に伯爵の意味でもあるサーの称号を付けたという逸話があります。
サー（伯爵）＋ロイン（腰肉）
つまりサーロインの語源でもあるのです。
肉の中にきめ細かに入った霜降りと、肉のうまみが火を通すことによりより味が増し、一口食べると、とろける食感とともに、上品な牛肉の甘みが口いっぱいひろがり、すっきりとした味わいをお楽しみいただけます。
柔らかさではフィレ肉ですが、サーロインも最高級の部位であることには間違いありません。
ステーキでお召し上がりの時は
余分な味付けはせず、シンプルに塩と胡椒で味をつければ、本物の肉の味が楽しめることでしょう。
松阪牛A5 サーロイン ステーキ
1枚200g 通常価格：15,000円（税込）
特別販売価格：12,500円（税込）
厚切りをご希望の方は、ご希望されるグラム分だけの枚数をご注文の上、ご買い物カゴのページに記載ください。
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牛の背中の部分（ロイン）の中でもその美しさゆえ"サー（伯爵）"の称号を与えられた極上部分をサーロインといいます。
そのサーロインの中からさらに選び抜いた部分のみを厳選。まさに霜降りの芸術品。
ひとくちめに甘く、ふわっと溶け込み・・余韻を残す。
それなのにさっぱりしているのは最高級の証。
高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛をご家庭にお届けいたします。
| 商品名 |
| 松阪牛A5 サーロイン ステーキ |
| 部位 |
| サーロイン |
| 内容量 |
| 200g |
| お召し上がり人数 |
| 1～2名様 |
| 賞味期限 |
| 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください |
| 配送方法 |
| 冷凍 |
| お届け日 |
| 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
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当店、特選松阪牛専門店やまとでは、過去11年間にわたり、東京食肉市場で行われる、その年の最高の松阪牛が格付される共進会にて、最優秀賞を受賞した松阪牛を扱ってまいりました。
この業界で約30年の実績を持つ経験から最高級の松阪牛だけを厳選し、2006年の共進会では、史上初の格付上位3頭を独占致しました。
これは、その年の松阪牛の中でも、最も品質が良いと認められた松阪牛だけを扱っていることになります。
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