スペアリブの炊き込みおこわ-特選松阪牛やまと

「スペアリブの炊き込みおこわ」

松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介

「スペアリブの炊き込みおこわ」

ボリューム満点・インパクト大の味付きスペアリブを使ったおこわレシピです。
黒胡椒が効いたスペアリブのソースを調味料として使っているので、パンチの利いた味付けになっています。

スペアリブの炊き込みおこわもち米は研いで1時間ほど浸水させ、ざるにあけて水気を切る。人参、たけのこ、干ししいたけは、さいの目に切る。

スペアリブの炊き込みおこわスペアリブのソース(大さじ8杯ほど）を炊飯器に入れ、もち米を加えて、炊飯器のおこわの目盛よりも若干少なめに水を加える。

スペアリブの炊き込みおこわ残りの材料を炊飯器に入れて炊く。炊き上がったらスペアリブを取り出し、底からさっくりと混ぜて余分な水分を飛ばす。

野菜やスペアリブからも水分が出ます。それを見越して水加減は少な目に。

お米の芯が残ってしまった場合は、少々お酒を振ってもう一度炊飯器のスイッチを入れて炊きなおせばOKです。
ですが水加減が多かった場合びちゃびちゃと柔らかくなってしまい、修正が効かなくなってしまうのでご注意を。

もし好みの炊き上がりにならなかったら、焼きおにぎりにしてみてはいかがでしょうか。

やまとの勝光治が考えたレシピでポークスペアリブを数量限定でご用意いたしました！国産豚肉の肩バラのスペアリブを使っているのでお肉もバッチリいい味に仕上がっています！
肩バラのスペアリブですので長さは均等ではありませんがその分、旨味がぐんとのった部位になります。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

スペアリブとミックスビーンズの煮込み
ホロホロに煮込まれた味付きスペアリブと、お豆を用意していただければほぼ出来上がりという、とっても簡単なメニュー。味付けはスペアリブのソースのみで、調味料も必要ありません。
スペアリブと季節野菜のオーブン焼き
ホロホロと柔らかく煮込まれた味付きスペアリブは、温めるだけで、手間なく簡単にメインが用意できる優れもの。旬の季節野菜と一緒にオーブンで焼くことで、彩りもバランスも良い一皿に。オーブンでじっくり火を通すことで、野菜の甘みが引き立ち、スペアリブはジューシーに仕上がります。