スペアリブと季節野菜のオーブン焼き

松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介

「スペアリブと季節野菜のオーブン焼き」

ホロホロと柔らかく煮込まれた味付きスペアリブは、温めるだけで、手間なく簡単にメインが用意できる優れもの。
旬の季節野菜と一緒にオーブンで焼くことで、彩りもバランスも良い一皿に。
オーブンでじっくり火を通すことで、野菜の甘みが引き立ち、スペアリブはジューシーに仕上がります。

材料（2〜3人分）

• 味付きスペアリブ1パック
• 人参1/2本
• さつまいも1/2本
• れんこん1節
• ブロッコリー1/3個
• にんにく2～3片
• 塩適量

作り方

野菜は一口大に切る。根菜は火が通りやすいように細めに、逆に火の通りやすい野菜は大きめに切っておく。
にんにくは皮を剥いてつぶす。

耐熱容器にスペアリブと野菜を並べる。野菜に塩を少々振り、ニンニクを散らす。

230℃に予熱した電気オーブンで30分焼成する。

オーブンの焼成温度・時間は、あくまでも目安です。使用するオーブンによって、火の通りを確認しながら、変更してください。

使用する野菜は季節によって手に入りやすいものをご用意ください。
春は新玉ねぎや春キャベツ、山菜。夏はとうもろこしやトマト、南瓜。きのこだけを数種類用意するのもいいですし、同じ色の野菜だけで作るのも面白いです。

スペアリブと季節野菜のオーブン焼きに使用したスペアリブはコチラ

スペアリブ

やまとの勝光治が考えたレシピでポークスペアリブを数量限定でご用意いたしました！国産豚肉の肩バラのスペアリブを使っているのでお肉もバッチリいい味に仕上がっています！
肩バラのスペアリブですので長さは均等ではありませんがその分、旨味がぐんとのった部位になります。

やぐち・ふき

1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]