もつ鍋

精肉店でも手に入れにくい黒毛和牛のコプチャン（小腸）の中から、やまとの目利きに叶った脂をたっぷり持ったコプチャンを厳選して仕入れています。

より良いお肉にこだわって仕入れ続けるやまとだからこそ、良いものをしっかりお届けしています。

火が通ったコプチャンは脂がとろけてぷるっぷる状態。
お口に頬ばれば、脂の甘みと旨味が広がります。
良い鮮度と研ぎ澄まされた目利きで仕入れたコプチャンこそ、もつ鍋通をも唸らせ、リピートさせる最大の理由です。

当店では国産黒毛和牛のもつを丁寧に洗浄し、厳選した部分だけを専門のスタッフの手によってひとつひとつ手洗いし、カットを行っております。

松阪牛専門店のやまとだからこし、他店ではなかなかお目にかかれない大ぶりでぷるっぷるのコプチャンをお楽しみ頂けます。

もつ鍋の為に開発した当店オリジナルの「小匠麺」。
野菜とコプチャンを堪能したあとは、凝縮したスープをぐいぐい絡めて、豪快にお召し上がりください。

もつのうま味が溶け出したスープを最後の最後までお楽しみ頂けます。