夏野菜のカレーグラタン-特選松阪牛やまと

「夏野菜のカレーグラタン」

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松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介

「夏野菜のカレーグラタン」

松阪牛カレーをソースや調味料として活用した、アレンジレシピをご紹介します。

夏野菜と松阪牛カレーを重ねて、チーズをかけて焼いたグラタンです。
王道な組み合わせかもしれませんが、王道だからこそ作ってほしいレシピの一つで、
松阪牛の旨味たっぷりのカレーで作ると、いつものカレーグラタンがワンランク上の味に仕上がります。

材料（2人分）

松阪牛カレー1人前
じゃがいも中1個
トマト中2個
ナス1本
ピザ用チーズ大さじ3～4
塩・胡椒適量
パセリ適量

作り方

ナスは1cm幅に切り多めの油で揚げ焼きにする。トマトも同様に切り、温める程度に加熱する。じゃがいもは蒸し、ナスやトマトと同じ幅に切る。

耐熱容器にじゃがいもを並べ、塩と胡椒を適量振る。トマトを重ねて、カレーの半量をかけ広げる。

ナスを重ねて、残りのカレーをかけ広げる。お肉は小さめの一口サイズに切りのせる。

ピザ用チーズをかけて、焦げ目がつくまでオーブントースターで加熱する。仕上げにパセリを散らす。

野菜の重ねる順番は、じゃがいもが1番下になるようにして下さい。
もしじゃがいもがなければ、ナスの量を増やして、ナスで他の具材を挟むように重ねてください。
カレーやトマトから出るスープを、1番下の野菜が受け止めるような形になります。

またこのスープがとても美味しいので、ご飯にかけたり、パンを浸したりと、余すことなくいただきましょう。

夏野菜のカレーグラタンに使用したカレーはコチラ

松阪牛カレー

松阪牛A5等級専門店のやまとがカレーを作りました。

ちょっとぜいたくなディナーに。お子様の夜食に。働くお母さんの見方に。
様々なシーンでお使い頂けます。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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