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松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介
「コクまろカレーうどん」
松阪牛カレーをソースや調味料として活用した、アレンジレシピをご紹介します。
豆乳のまろやかで優しい味わいが特徴のカレーうどんです。
ポイントは出汁をひかずに、鰹節をそのまま加えて鰹の風味をつけているところです。
カレーのスパイスは香りますが、辛さはほとんどないマイルドな味わいなので、
お好みで一味や七味唐辛子をかけて辛味を調節してください。
玉ねぎと人参は薄切りにし、水とともに鍋に入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。
カレーに入っているお肉は食べやすいように薄めに切り、カレールーとともに①の鍋に入れて、沸くまで加熱する。
豆乳と鰹節を加えて、醤油と塩で味を調える。
うどんをよそった器に、豆乳カレースープを注ぎいれ、仕上げに青ネギを盛りつける。
材料を順に加えていくだけの簡単レシピですが、
「豆乳と鰹節を加えたら沸騰させない」ように注意してください。
豆乳が沸騰すると成分が固まって分離状態に、また鰹節からは灰汁や渋みが出てしまいます。
松阪牛カレー
松阪牛A5等級専門店のやまとがカレーを作りました。
ちょっとぜいたくなディナーに。お子様の夜食に。働くお母さんの見方に。
様々なシーンでお使い頂けます。
人気商品ランキングBEST5
休業日：年中無休
全国送料無料（5000円未満の商品は800円）
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