作り方

1.ごぼうはささがきにして水にサッとさらして灰汁を抜く。

2.挽肉を炒めて、脂が出てきたらしっかりと拭き取る。

3.水気を切ったごぼうを加えて、挽肉を絡めながら炒める。

4.調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒める。

このままご飯にのせたり、お弁当のおかずにと、もちろん美味しいのですが、
この牛ごぼうの甘辛煮を使ったアレンジ料理もご紹介しますね。

ほんのひと手間加えるだけで、また違った料理が楽しめます。

温かいお豆腐に牛ごぼうをのせて、仕上げにラー油をたら～りとかければ完成。
淡白なお豆腐と、甘辛い味付けの牛ごぼうがよく合います。

牛ごぼうをたっぷりを巻き込んだ出汁巻き卵。
卵液は薄味にするのが、美味しくいただくポイントです。

酢飯にも牛ごぼうはよく合うんです。
白ゴマやゆずを加えれば、一層おいしくいただけます。