柚子胡椒ときのこの和風パスタ-特選松阪牛やまと

「柚子胡椒ときのこの和風パスタ」

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お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

すき焼わりしたを使ったアレンジレシピをご紹介します。
このレシピでは、割り下を出汁代わりにほんのりと効かせるのがポイントです。
柚子胡椒香る、大人な味わいのパスタをお楽しみください。

材料（2人分）

パスタ160g
きのこ200g
ベーコン60g
ししとう適量
ニンニク1片
すき焼わりした大さじ2
柚子胡椒小さじ1
オリーブオイル適量

作り方

柚子胡椒ときのこの和風パスタお湯を沸かし、塩を適量加え、パスタを茹でる。

柚子胡椒ときのこの和風パスタフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、ベーコンを入れ火にかけ、弱火で加熱する。

柚子胡椒ときのこの和風パスタニンニクの香りが立ってきたら、キノコとししとうを加え、しんなりとするまで炒める。柚子胡椒と割り下を加えて、全体をよく混ぜながら炒める。

柚子胡椒ときのこの和風パスタパスタと茹で汁を適量加え、よく混ぜ合わせる。仕上げにオリーブオイルを回しかける。

柚子胡椒ときのこの和風パスタに使用した柚子胡椒はコチラ

柚子胡椒

爽やかな辛味と香りが食欲をそそる柚子胡椒。
松阪牛の脂にもよく合います。
もつ鍋の調味料として使われていますが、それ以外の料理にもお勧めです。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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