お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介
キラキラときらめくジュレが涼やかで、夏のパーティーにもピッタリな一口サイズの冷麺です。
冷麺用スープ大さじ2に、粉ゼラチンを振り入れて、ゼラチンをふやかしておく。
スープ100mlを電子レンジ(600W)で1分間加熱し、さきに作っていたゼラチンを加えて混ぜる。
さらにスープ150mlを加え粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
固まったら、全体を混ぜてほぐしておく。
きゅうりと味付け肉は細切りにし、きゅうりは塩少量(分量外)を振ってしんなりとするまでおいておく。
麺を茹で、流水でもみ洗いし、ぬめりを落とす。きゅうりを加えて、しっかりと水切りしておく。
フォーク等を使い、麺を一口サイズに整え、味付け肉とキムチ、ジュレ状のスープをのせる。
やまとの自家製冷麺。
牛の骨とすじを使ったこだわりのスープ、馬鈴薯でんぷんと小麦粉をオリジナルブレンドした麺。
ご家庭でおいしくお召し上がり頂けるセットにしてお届け致します。
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