和牛そぼろのサラダ仕立て-特選松阪牛やまと

「和牛そぼろのサラダ仕立て」

お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

甘辛い和牛ひき肉そぼろにレモンの酸味をプラスして、ドレッシングいらずで野菜がもりもり食べられます。
レモンの香りと酸味がポイント。たっぷりと絞って、しっかり酸味を利かせるのが美味しさの秘訣です。
季節に合わせて、かぼすや柚子を使ってもいいですね。

材料（2人分）

和牛ひき肉そぼろ100g
きゅうり1/2本
セロリ長さ10cmほど
紫玉ねぎ1/4個
ミニトマト4個
サニーレタス適量
レモン1/2個

作り方

和牛そぼろのサラダ仕立てきゅうりとセロリは薄切りにし、ミニトマトは4等分にする。紫玉ねぎはスライスして5分程水にさらし、その後しっかりと水気を取る。

和牛そぼろのサラダ仕立てレタスを皿に敷き、野菜を盛り付ける。

和牛そぼろのサラダ仕立て和牛ひき肉そぼろを盛り、くし切りにしたレモンを添える。

出来立てはもちろん、一晩おいてしんなりとしたものも、マリネみたいで美味しくいただけます。

和牛そぼろのサラダ仕立てに使用したそぼろはコチラ

和牛そぼろの肉

たまには手を抜きたい、でも作らなきゃあならない。。。。
そんな時にやまとのそぼろ丼の素がまたまた便利に大活躍します！
加熱済み！調理済み！使いやすいパック済み！
で冷凍庫へストックしておいてください。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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