松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介
「牛脂と香味野菜の塩焼きそば」
牛脂のコクと旨味があるので、味付けはシンプルに塩胡椒のみ。
長ネギとセロリの香りと、シャキシャキとした歯触りがポイントです。
生姜はみじん切りにし、長ネギは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。セロリも同様に切る。
牛脂を細かく刻み、フライパンに入れ加熱する。脂が出てきたら生姜を加え、香りが出るまで炒める。
電子レンジで軽く温めた蒸し麺をほぐし、加える。全体に焦げ目がつくまで焼きつける。
長ネギとセロリを加え、しんなりするまで炒め、塩で味を調える。
器に盛り、黒こしょうを多めに振る。レモンとセロリの葉を添える。
お塩の代わりにナンプラーで味付けしても、とても美味しいです。
固体の牛脂は色々な料理に使えるのも特徴!
当店が取り扱う松阪牛が最高等級のA5の中でも、さらに厳選した商品であることは、すでに皆様もご存じの事と思います。実際にお食べ頂ければ、牛脂の旨さを再発見して頂ける事と思います。
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