• Amazonペイ
  • 楽天ID
  • お支払い
  • 0120-066-629
  • ポイントを確認する
  • 後払いOK
  • 土日出荷
  • 即日発送
  • 送料無料
  • メッセージカード
  • 写真同梱

1万円以上お買い上げで送料無料

松阪牛やまと

  • 法人様
  • ポイントを確認する
  • カートを見る
  • Call: 0120066629
  • 後払いOK
  • 土日出荷
  • 即日発送
  • 送料無料
  • メッセージカード
  • 写真同梱

キャンペーン

台風の影響による千葉県一部地域へのお届け遅延について
ただいま台風15号の影響による施設停電のため、千葉県一部地域への発送を停止しております。
大変、ご迷惑をお掛けしておりますが、順次お送り致しますので、ご了承ください。

松阪牛LAB

「牛すじとカレースパイスのフォー」

牛すじとカレースパイスのフォー

友だち登録
友だち登録で特典いっぱい

夏にぴったりで、スパイシーなフォーはいかがですか。
カレー粉とナンプラーで味付けし、仕上げにラー油を加えて風味豊かに仕上げました。

やまとの牛すじのお取り寄せはコチラ

牛すじとカレースパイスのフォー

材料(1人分)

  • フォーの麺(MEMO参照)100g
  • 茹でた牛すじ50g
  • 牛すじの茹で汁(MEMO参照500ml
  • ナス、ピーマン、紫玉ねぎ適量
  • 食べるラー油適量

調味料

  • ナンプラー大さじ1
  • 小さじ1
  • カレー粉大さじ1/2~

作り方

牛すじとカレースパイスのフォー 鍋にあらかじめ茹でた牛すじとその茹で汁、調味料を入れて火にかけ温める。沸いたら味見をし、塩で味を調える。

牛すじとカレースパイスのフォー フライパンを熱し多めのサラダ油(分量外)を敷き、食べやすい大きさに切ったナスとピーマンを入れて、揚げ焼きにする。

牛すじとカレースパイスのフォー 別の鍋に湯を沸かし、フォーの麺を茹でる。

牛すじとカレースパイスのフォー 器に湯切りした麺を入れ、スープを注ぎいれる。牛すじやナス等の具材を盛り付け、仕上げに食べるラー油を適量のせる。

MEMO

~牛すじの茹で方について~

牛すじとカレースパイスのフォー たっぷり沸かした湯で、牛すじを10分ほど茹でる。灰汁がたくさん出るので、お湯を捨て鍋をさっと洗う。
牛すじは流水で軽くすすぎ、食べやすい大きさに切る。

牛すじとカレースパイスのフォー 新たに水を入れた鍋に牛すじを入れ、さらに香味野菜(※)を加えて牛すじが柔らかくなるまで2~3時間程弱火で煮込む。
※今回は牛すじ500gに対しニンニク3片、生姜2片、玉ねぎ1/2個、梨またはりんご1/2個(あれば)を加えました。

牛すじとカレースパイスのフォー フォーの麺はあらかじめ水に浸しておくとラク!!
フォーの麺は、乾燥した硬い麺がひとまとめになって売っていますが、このままでは小分けにできず、丸ごと茹でるには大きな鍋が必要です。
そこで、あらかじめ水で戻しておくと、一人分ずつ分けて茹でることができ、さらに表示時間よりも短時間で茹で上がるのもポイント。また水気をきって冷凍保存も可能です。

牛すじとカレースパイスのフォーに使用した牛すじはコチラ

牛すじ 黒毛和牛100%すじ

黒毛和牛100%の牛すじ肉だけをお届けいたします。
和牛すじはなかなか数量が集まりませんでしたが500gを真空パックにしましてお届け致します。牛すじの煮込み・クッパ・焼肉などお手頃のお値段で楽しめる商品かと思います

  • 公式Facebook
  • LINE@
矢口富貴フードコーディネーター
やぐち・ふき
1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

こちらのレシピもご覧頂いてます

  • 酸辣もつ鍋
    もつ鍋を酸辣湯風にアレンジしてみました 。「酸辣湯(サンラータン)」は中華料理 のスープので、字のごとく酢の酸味と唐辛 子や胡椒の辛味が効いています。酸味と辛 味がクセになる味わいで、季節を問わず美 味しくいただくことができます。
  • 夏野菜もつ鍋
    食欲がない?夏バテ?そんな時こそ、体を 温める鍋をおススメします!冷たい食べ物 ・飲み物に、冷房の効いた部屋・・・体の 内側から冷やされて、知らず知らずのうち に疲れやダルさがたまっていませんか?温 かい鍋を食べて代謝をあげて、元気に乗り 切りましょう。
  • スパイシーローストビーフ フレッシュトマトソース
    チリコンカルネやジャンバラヤに欠かせな いチリパウダーを、ローストビーフにまぶ してスパイシーに仕上げました。焼いてい る時から、スパイスの香りに食欲が刺激さ れます。 またフレッシュトマトソースをかけると、 スパイスがより際立ち、一層美味しくいた だけます。
  • 牛タンのネギ塩ラーメン
    牛タンの旨味をシンプルに味わうために考 えたレシピです。牛タンと言えば「ネギ塩 」というほど最高の組み合わせがあります が、ラーメンとしていただく際も、この組 み合わせが相性ばっちりなんです。 ラーメンスープは手間と時間がかかるイメ ージですが、これは牛タンが柔らかくなる まで煮込めば出来上がり。
  • 夏野菜のカレーグラタン
    夏野菜と松阪牛カレーを重ねて、チーズを かけて焼いたグラタンです。王道な組み合 わせかもしれませんが、王道だからこそ作 ってほしいレシピの一つで、松阪牛の旨味 たっぷりのカレーで作ると、いつものカレ ーグラタンがワンランク上の味に仕上がり ます。
  • スパイシーカレー春雨
    松阪牛カレーをソースや調味料として活用 した、アレンジレシピをご紹介します。カ レーと野菜の旨味をたっぷり吸いこんだ春 雨の炒め物です。豆板醤とゴマ油を加える ことで、味わいに深みが増した中華風に仕 上がります。
  • 牛しゃぶとナスのバルサミコマリネ
    マリネの酸味とクレソンの爽やかな香りが 、夏にピッタリのひと品です。クレソンの 代わりにフレッシュバジルを加えたり、味 のアクセントに粗挽き黒こしょうを振って いただくのもおススメです。
  • 牛しゃぶと真っ赤なスープの冷やし中華
    真っ赤なスープの正体はトマトジュース。 牛肉と相性の良いトマトを使った冷やし中 華です。 トロミのあるトマトジュースを使うことで 、スープと麺がよく絡んで美味しくいただ けます。

休業日:年中無休
全国送料無料(10,000円未満の商品は1000円)
決済

カード会社提携各種キャンペーンについて
特選松阪牛やまとはカード会社と提携しキャンペーンを行っております。
ご注文時に対象のクレジットカードをご利用頂きますと特典がございます。
キャンペーン毎の詳細につきましては、カード会社のキャンペーンページをご確認ください。
■American Express Card ボーナスポイントプログラム
アメリカン・エキスプレスのキャンペーンページ
amex

点の商品がカートに入っています

只今のご注文で 発送

お客様お問い合わせ番号 s8217