トロットロの牛すじ肉を使った肉豆腐です。すき焼き風の甘辛い味付けでご飯が進みます。
牛すじの旨味をたっぷりと含んだ豆腐やこんにゃくも、ごちそうです。
長ネギは5cm幅に切り、熱したフライパンで焦げ目がつくまで焼きつける。
下茹でした牛すじ(※)と豆腐、こんにゃく、調味料、茹で汁を鍋に入れ15分ほど煮込む。
ネギを加えて、さらに5分ほど煮込む。
牛すじの下茹でについては、レシピ「牛すじのコラーゲンスープ」を参照してください。
下茹でした牛すじはもちろん、茹で汁も冷凍できるので、お時間がある時にまとめて茹でてしまえば、後々楽になりますよ。
茹で汁は、言わば牛すじの出汁。スープに少し加えるだけでも、コクと旨味が広がるので、捨てずに活用しましょう。
黒毛和牛100%の牛すじ肉だけをお届けいたします。
和牛すじはなかなか数量が集まりませんでしたが500gを真空パックにしましてお届け致します。牛すじの煮込み・クッパ・焼肉などお手頃のお値段で楽しめる商品かと思います
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