「韓国しょうゆチゲ味の牛もつ鍋」

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お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

ピリ辛で奥深い味わいの牛もつ鍋です。
このスープはどんな野菜とも相性が良いのですが、やっぱり定番のキャベツは甘みがあり、ピリ辛のスープと相性抜群です。
ぷりっぷりの牛もつもたっぷり入っていて食べごたえがあり、大満足の牛もつ鍋です。

材料（3〜4人分）

• 韓国しょうゆチゲ味の牛もつ鍋セット1セット
• 春キャベツ1/2玉
• もやし1/2把
• ニラ1個
• 炒り白ごま適量

作り方

牛もつ鍋セットのスープと牛もつを解凍する。キャベツは大きめにちぎり、もやしはひげ根を取り除く。ニラは長さ5㎝に切る。

鍋にキャベツともやし、牛もつを入れ、スープを注ぎ入れ、強火にかける。

牛もつに火が通ったらニラを加え、仕上げに白ごまを振る。

鍋の〆は小匠麺で。
別に茹でて冷水でしめた小匠麺をスープとともに温めて、お召し上がりください。
スープは野菜の甘みが溶け出してまろやかな味わいになっているので、別添えの粗挽き唐辛子を振ると味が締まります。

韓国しょうゆチゲ味の牛もつ鍋に使用したもつ鍋はコチラ

和牛もつ鍋 韓国チゲ味

韓国チゲ味のスープは牛スジから取った出汁が基本になっています。
じっくりひと晩かけて丁寧に取ったスープは風味とコクを醸し出します。
味付けは醤油をベースにニンニク、唐辛子、ごま油などで程よい辛さをお楽しみください。

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