もつ鍋チゲ

お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

ピリ辛で奥深い味わいの牛もつ鍋です。
このスープはどんな野菜とも相性が良いのですが、やっぱり定番のキャベツは甘みがあり、ピリ辛のスープと相性抜群です。
ぷりっぷりの牛もつもたっぷり入っていて食べごたえがあり、大満足の牛もつ鍋です。

韓国しょうゆチゲ味の牛もつ鍋に使用したもつ鍋はコチラ

和牛もつ鍋 韓国チゲ味

韓国チゲ味のスープは牛スジから取った出汁が基本になっています。
じっくりひと晩かけて丁寧に取ったスープは風味とコクを醸し出します。
味付けは醤油をベースにニンニク、唐辛子、ごま油などで程よい辛さをお楽しみください。

やぐち・ふき

1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]