松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介
「牛脂でハッセルバックポテト」
ふちはパリッと香ばしく、中は牛脂が染み込んでしっとりホクホク。
付け合せにもおつまみにもピッタリの、やみつきになる美味しさです。
牛脂はレンジで温めて脂を溶かし、再び固まらないように使う時まで保温しておく。オーブンを220℃に予熱する。
じゃがいもは皮付きのまま、2~3mm間隔で、深く切れ込みを入れる。
溶かした牛脂を、じゃがいも1個につき大さじ1杯ずつ全体にかけ、粗塩を振る。
予熱したオーブンで50分加熱する。
仕上げにチリパウダーとみじん切りにしたパセリを散らす。
アコーディオンのような綺麗な見た目になるように、切れ目は底ぎりぎりまで深く入れてください。
ですが完全に切り離してしまわないように、割りばしなどで挟んだり、スプーンに乗せるなどして切ってみて下さい。
固体の牛脂は色々な料理に使えるのも特徴!
当店が取り扱う松阪牛が最高等級のA5の中でも、さらに厳選した商品であることは、すでに皆様もご存じの事と思います。実際にお食べ頂ければ、牛脂の旨さを再発見して頂ける事と思います。
お客様お問い合わせ番号 s7469
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