出汁香る、コロッケの卵とじ-特選松阪牛やまと

「出汁香る、コロッケの卵とじ」

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お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

そのままでも十分おいしい松阪牛のコロッケに、出汁を吸わせて卵とじにしました。
松阪牛の旨味が口いっぱいに広がります。
お好みで七味を振ってお召し上がりください。

材料

松阪牛コロッケお好みの個数
めんつゆ適量
長ネギ適量
卵コロッケと同数
もみのり、七味適量

作り方

出汁香る、コロッケの卵とじ薄目に希釈しためんつゆを火にかけて沸騰させ、コロッケと斜め薄切りにした長ネギを入れて加熱する。

出汁香る、コロッケの卵とじネギがしんなりしたら、溶いた卵を流しいれて、卵が半熟になったら火を止める。

出汁香る、コロッケの卵とじ器に盛り、仕上げにもみのりを散らす。

出汁香る、コロッケの卵とじに使用したコロッケはコチラ

松阪牛コロッケ

ご家庭でも人気のコロッケを松阪牛入りで作りました！
北海道産のじゃがいもをたっぷり使い、松阪牛100％のひき肉を混ぜ込み風味豊かに仕上げました。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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