松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介
「おつまみにぴったり。揚げ餃子」
冷凍状態の餃子をうまく上げるコツは、冷たい油からゆっくりと時間をかけて揚げていくこと。油跳ねもなくカラッと仕上がります。
付け合わせ
鍋に揚げ油を入れ凍ったままの餃子を入れる。弱めの中火にかけて揚げていく。
揚げ油の音がパチパチとはじけるような音になり、泡も大きくなってきたら、火を若干強めて温度を上げる。餃子の表面を触り固くカラッと揚がっていたら引き上げて余分な油をきる。
そのままでも美味しい揚げ餃子ですが、シラチャーソースをつけると更にやみつきに。シラチャーソースは甘辛くて酸味があり癖になる味わい。辛みが苦手な人にはスイートチリソースもおすすめです。
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