角煮丼

松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介

生姜の効いた豚の角煮に合わせて、ご飯も生姜ご飯にしました。フワッと香る生姜の風味が食欲を誘います。
また濃厚な角煮もさっぱりといただくことができ、いいアクセントになっています。

材料（2〜3人分）

• 豚の角煮1パック
• 塩茹でした青菜、千切りにした生姜、ご飯適量
• 温泉卵2～3個

作り方

豚の角煮は湯煎で温め、お好みで食べやすい厚さに切る。
煮汁は水溶き片栗粉(分量外)を加えて火にかけて、とろみを付ける。

温かいご飯に生姜を加えて、ムラがないように混ぜ合わせる。

生姜を混ぜたご飯に青菜と角煮、温泉卵を盛り付ける。仕上げにとろみをつけた煮汁を適量かけていただく。

生姜ご飯は、炊き込みではなく混ぜご飯方式を採用。
炊き込んだのも美味しいのですが、今回は手軽さを重視しました。

生姜香る、豚の角煮丼に使用した角煮はコチラ

国産豚 角煮

やまとの勝光治が考えたレシピで国産豚の角煮を数量限定でご用意いたしました！
鮮度の良い国産豚肉の豚バラ肉を使っているのでお肉もバッチリいい味に仕上がっています！

やぐち・ふき

1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]