山かけ鶏の味噌コンフィ丼-特選松阪牛やまと

「山かけ鶏の味噌コンフィ丼」

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お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

わさびの風味が爽やかな山かけ丼です。
味付けに、煮詰めたコンフィのタレを使うのがポイント。
味噌の香ばしさと旨味が味に深みを出して、味噌の味わいをより楽しめる一皿になっています。

材料（2〜3人分）

鶏の味噌コンフィ1パック
山芋、刻みのり、ご飯、わさび適量
卵黄2～3個

作り方

山かけ鶏の味噌コンフィ丼山芋はすりおろしておく。

山かけ鶏の味噌コンフィ丼鶏の味噌コンフィは湯煎で温め、お肉だけを取り出して、熱したフライパンで皮目を香ばしく炙り、食べやすい大きさに切る。

山かけ鶏の味噌コンフィ丼コンフィのタレをとろみがつくまで煮詰める。
器にご飯を盛り、鶏肉や山芋等を盛り付けて、仕上げに煮詰めたタレをかけていただく。

この山かけ丼には「わさび」を添えた方が、断然おいしいです。
実はわさびが苦手な私ですが、そんな私がおすすめするくらいなので、同じように苦手な人もぜひ加えてみて下さい。
わさびの爽やかな香りと辛味がアクセントになって、サッパリといただくことができます。

山かけ鶏の味噌コンフィ丼に使用したおかずチキンはコチラ

おかずチキン

冷凍庫にストックしておけば仕事が長引いたときや、おつまみに、お弁当のおかずにも簡単にご利用いただけます！調理済み、加熱済みですのでかいと解凍してそのままお湯に「ポチャン」で温めれば完成です。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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