「鶏のトマト煮とパプリカのチーズ焼き」

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お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

トマト煮のアレンジとして、チーズ焼きをご紹介いたします。パプリカを加えるだけで、違った味わいになるのが魅力です。
パプリカの甘みとチーズの塩気が加わって、ワインに合う一皿に仕上がっています。

材料（2人分）

• 鶏のトマト煮1パック
• 赤パプリカ、黄パプリカ各1/2個
• ピーマン2個
• ピザ用チーズ適量
• パセリ適量

作り方

パプリカとピーマンは細切りにし、油を敷いたフライパンに入れ、塩を少々振りかけたらしんなりするまで炒める。トマト煮のソースを加え、蓋をして2分ほど蒸し煮にする。

鶏肉は一口大に切り、先に細切りにしたパプリカとピーマンとともに耐熱容器に入れ、上にチーズをかける。

チーズに焦げ目がつくまで焼き、仕上げにみじん切りにしたパセリを添える。

このソースがとても美味しいので、ぜひパンを浸して、余すことなくいただきましょう。

鶏のトマト煮とパプリカのチーズ焼きに使用したおかずチキンはコチラ

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