松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介
蓋をあけると、レモンの爽やかな香りと異国情緒漂うスパイスの香りが広がります。
薄味に仕上げ、素材の味を引き立たせました。レモンの酸味とスパイスのおかげで、物足りなさを感じることはありません。
キャベツを一口大にちぎり、塩を適量振って下味をつける。
解凍した鶏の塩コンフィとスライスしたレモンをキャベツの上にのせ、弱めの中火で加熱する。
15~20分ほど蒸し煮にしたら、仕上げにクミンシードとコリアンダーパウダーを加える
キャベツの持つ水分で蒸し煮にします。
使用する鍋によって焦げ付きの心配がある場合は、水または白ワインを50mlほど加えて加熱してください。
冷凍庫にストックしておけば仕事が長引いたときや、おつまみに、お弁当のおかずにも簡単にご利用いただけます! 調理済み、加熱済みですのでかいと解凍してそのままお湯に「ポチャン」で温めれば完成です。
休業日:日曜日
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