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「温かい冷麺?! 温麺」

温かい冷麺?! 温麺

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お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

寒くなってくると、冷たい食べ物は自然と遠のき、温かいものが食べたくなりますよね。
冷麺も温かいスープでいただくと、また違った味わいに。
モチモチの麺と甘辛いスープがクセになる美味しさです。

材料

  • 冷麺セットひとり分
  • お好みの野菜適量
  • 適量
  • 味噌大さじ1~2

作り方

温かい冷麺?! 温麺 鍋にお湯を沸かし麺を入れ、麺が透き通るまで茹でる。
ザルにあけて湯きりし、流水でもみ洗いしてぬめりを落とし、しっかりと水切りしておく。

温かい冷麺?! 温麺 別鍋に、冷麺のスープとキムチ、味付け肉、食べやすい大きさに切った野菜を入れて火にかけ煮込む。

温かい冷麺?! 温麺 野菜が煮えたらみそを加えて味を調え、麺を入れる。再度沸いたら溶き卵を流しいれ、半熟になったら火を止めて器に盛る。

温かい冷麺?! 温麺に使用した冷麺はコチラ

コロッケ やまとの冷麺

やまとの自家製冷麺。
牛の骨とすじを使ったこだわりのスープ、馬鈴薯でんぷんと小麦粉をオリジナルブレンドした麺。
ご家庭でおいしくお召し上がり頂けるセットにしてお届け致します。

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矢口富貴フードコーディネーター
やぐち・ふき
1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

こちらのレシピもご覧頂いてます

  • 濃厚チーズのハンバーググラタン
    グラタンといっても、ホワイトソースは作 りません。生クリームと数種類のチーズで 仕上げるシンプルなグラタンです。ハンバ ーグとともに焼き上げた里芋と長ネギは「 和」のイメージが強いですが、チーズとと ても相性が良く、チーズと合わせることで ガラッとイメージが変わります。
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    すじ肉はたくさんのゼラチン質を含んでい るので、スープにはコラーゲンがたっぷり 溶け出ています。味付けは塩だけとは思え ないほどのコクと旨味があって、とてもま ろやかな味わい。でも脂をしっかりと取り 除いているので、後味はあっさりとしてい ます。
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    牛タンの旨味をシンプルに味わうために考 えたレシピです。牛タンと言えば「ネギ塩 」というほど最高の組み合わせがあります が、ラーメンとしていただく際も、この組 み合わせが相性ばっちりなんです。 ラーメンスープは手間と時間がかかるイメ ージですが、これは牛タンが柔らかくなる まで煮込めば出来上がり。
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  • 牛しゃぶと真っ赤なスープの冷やし中華
    真っ赤なスープの正体はトマトジュース。 牛肉と相性の良いトマトを使った冷やし中 華です。 トロミのあるトマトジュースを使うことで 、スープと麺がよく絡んで美味しくいただ けます。
  • たっぷりおろしの雪見もつ鍋
    真っ白な雪景色を大根おろしで見立てた雪 見鍋。旬の大根をたっぷりと使い、あっさ りといただけるもつ鍋レシピです。
  • 生姜ときのこの 葛仕立てもつ鍋
    たっぷりの生姜と葛のとろみで、体を芯か ら温めます。鍋の具材に出汁がしっかりと 絡み、旨味を余すことなくいただけるもつ 鍋レシピです。

休業日:年中無休
全国送料無料(10,000円未満の商品は800円)
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