和牛ひき肉でそぼろごはん-特選松阪牛やまと

「和牛ひき肉でそぼろごはん」

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お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

定番のそぼろごはんに一工夫を加えてアレンジ。ご飯に生姜と大葉を混ぜ合わせて、爽やかな風味をプラスしました。
生姜は甘酢漬けを使うことで、お酢の酸味が加わって、サッパリといただけます。

材料（2〜3人分）

和牛ひき肉そぼろ200g
菜の花1/2把
卵3個
砂糖小さじ2
みりん大さじ2
ご飯2合分
生姜の甘酢漬け40g
大葉4～5枚
白ごま大さじ2

作り方

和牛ひき肉でそぼろごはん生姜の甘酢漬けと大葉を千切りにし、白ごまとともにご飯に加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

和牛ひき肉でそぼろごはん卵を溶きほぐし、砂糖とみりんを加える。熱したフライパンに流し入れ、炒り卵をつくる。

和牛ひき肉でそぼろごはんご飯を器に盛り、塩茹でした菜の花を盛り付ける。

和牛ひき肉でそぼろごはん仕上げに、汁気を切った和牛ひき肉そぼろと炒り卵を盛り付ける。

和牛ひき肉でそぼろごはんに使用した和牛ひき肉はコチラ

和牛そぼろの肉

濃い目の味付けで和牛の香りを簡単に楽しめます。
200gパックですので使い切りサイズです。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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