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松阪牛LAB

「和牛ひき肉でそぼろごはん」

和牛ひき肉でそぼろごはん

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お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

定番のそぼろごはんに一工夫を加えてアレンジ。ご飯に生姜と大葉を混ぜ合わせて、爽やかな風味をプラスしました。
生姜は甘酢漬けを使うことで、お酢の酸味が加わって、サッパリといただけます。

和牛ひき肉でそぼろごはん

材料(2〜3人分)

  • 和牛ひき肉そぼろ200g
  • 菜の花1/2把
  • 3個
  • 砂糖小さじ2
  • みりん大さじ2
  • ご飯2合分
  • 生姜の甘酢漬け40g
  • 大葉4~5枚
  • 白ごま大さじ2

作り方

和牛ひき肉でそぼろごはん 生姜の甘酢漬けと大葉を千切りにし、白ごまとともにご飯に加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

和牛ひき肉でそぼろごはん 卵を溶きほぐし、砂糖とみりんを加える。熱したフライパンに流し入れ、炒り卵をつくる。

和牛ひき肉でそぼろごはん ご飯を器に盛り、塩茹でした菜の花を盛り付ける。

和牛ひき肉でそぼろごはん 仕上げに、汁気を切った和牛ひき肉そぼろと炒り卵を盛り付ける。

和牛ひき肉でそぼろごはんに使用した和牛ひき肉はコチラ

和牛そぼろの肉 和牛そぼろの肉

濃い目の味付けで和牛の香りを簡単に楽しめます。
200gパックですので使い切りサイズです。

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矢口富貴フードコーディネーター
やぐち・ふき
1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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