1. 特選松阪牛やまとTOP >
2. フードコーディネーターの松阪牛レシピ >
3. 牛骨ラーメンスープでおでん風煮込み

こちらのレシピもご覧頂いてます

• 濃厚チーズのハンバーググラタン
  グラタンといっても、ホワイトソースは作 りません。生クリームと数種類のチーズで 仕上げるシンプルなグラタンです。ハンバ ーグとともに焼き上げた里芋と長ネギは「 和」のイメージが強いですが、チーズとと ても相性が良く、チーズと合わせることで ガラッとイメージが変わります。
• 牛すじのコラーゲンスープ
  すじ肉はたくさんのゼラチン質を含んでい るので、スープにはコラーゲンがたっぷり 溶け出ています。味付けは塩だけとは思え ないほどのコクと旨味があって、とてもま ろやかな味わい。でも脂をしっかりと取り 除いているので、後味はあっさりとしてい ます。
• 牛タンのネギ塩ラーメン
  牛タンの旨味をシンプルに味わうために考 えたレシピです。牛タンと言えば「ネギ塩 」というほど最高の組み合わせがあります が、ラーメンとしていただく際も、この組 み合わせが相性ばっちりなんです。 ラーメンスープは手間と時間がかかるイメ ージですが、これは牛タンが柔らかくなる まで煮込めば出来上がり。
• 【もつ鍋さっぱりレシピ】雪見もつ鍋の作り方
  真っ白な雪景色を大根おろしで見立てた雪 見鍋。旬の大根をたっぷりと使い、あっさ りといただけるもつ鍋レシピです。
• 【もつ鍋きのこレシピ】生姜ときのこの葛仕立て
  たっぷりの生姜と葛のとろみで、体を芯か ら温めます。鍋の具材に出汁がしっかりと 絡み、旨味を余すことなくいただけるもつ 鍋レシピです。
• 【もつ鍋アレンジレシピ】花椒が香る麻婆風もつ鍋
  キムチもつ鍋を使ったアレンジレシピをご 紹介します。付属のキムチは麻婆風の餡に 、また舌が痺れる花椒を加えてパンチのあ る鍋に仕上がりました。
• ネギとトマトの牛鍋
  旬の長ネギをたっぷりと加えたすき焼きレ シピをご紹介いたします。みりんや砂糖は 使わずに、トマトの甘みを活かしてさっぱ りとした後味に仕上げました。
• レモンもつ鍋
  鰹出汁香る基本のもつ鍋に、レモンと黒胡 椒をプラスしたレモンもつ鍋です。 レモンの爽やかな香りが広がり、サッパリ といただけます。 黒胡椒はホールのものを刻んで加えると、 香りが一段と際立ちます。