牛タンコロッケ

お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

牛タンシチューをコロッケにアレンジしました。存在感のある牛タンは、じゃがいもと合わせてコロッケに。
旨味の詰まったシチューは、バルサミコ酢の酸味とたくさんのきのこを加えて、コロッケのソースとしていただきます。

きのこソースの牛タンコロッケに使用した牛タンシチューはコチラ

牛タンシチュー

ぶ厚い牛タンがホロッホロに柔らかくお箸でもちぎれます。
ぶ厚い牛タン150gがドーンと入ってます。
仕込みに時間を掛け調理した本格派の味をお楽しみくださいませ。

やぐち・ふき

1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]