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松阪牛LAB

「牛タン餃子の豆乳キムチ鍋」

松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介

牛タン餃子の美味しさを余すことなく頂く鍋レシピです。まろやかな味わいの豆乳に、キムチやニラのパンチを効かせることで後引くおいしさに。
豆乳はグラグラと煮立ててしまうと分離するので、豆乳を加えたら火加減にだけ気を付けてください。

牛タン餃子の豆乳キムチ鍋

材料

  • 牛タン餃子8個~10個
  • キャベツ小玉1/2個
  • 長ネギ1本
  • ニラ1/2束
  • キムチ100g
  • 300ml
  • 豆乳200ml

(合わせ調味料)

  • 味噌大さじ3
  • コチュジャン、鶏がらスープの素大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2

作り方

鍋に水を入れ沸かし、食べやすい大きさに切ったキャベツと長ネギ、合わせ調味料を加えて、火が通るまで加熱する。

牛タン餃子の豆乳キムチ鍋

餃子を入れてさらに5分ほど煮込む。

牛タン餃子の豆乳キムチ鍋

豆乳とキムチ、長さ5cmに切ったニラを加えてひと煮たちしたら完成。

牛タン餃子の豆乳キムチ鍋

揚げ餃子に使用した牛タン餃子はコチラ

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矢口富貴フードコーディネーター
やぐち・ふき
1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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