牛タン餃子のピリ辛サラダ仕立て-特選松阪牛やまと

「牛タン餃子のピリ辛サラダ仕立て」

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松阪牛と旬の食材を使ったレシピを紹介

冷めても固くならない牛タン餃子は、サラダ仕立てにしてもおいしく召し上がれます。
ラー油と七味で作るピリ辛な味わいのドレッシングに、ついついご飯やお酒が進みます。

材料（作りやすい分量）

牛タン餃子適量
葉物野菜適量

ピリ辛ドレッシング

ラー油、酢各大さじ2
しょうゆ大さじ１と1/2
白いりごま大さじ1
砂糖小さじ2
七味唐辛子小さじ1/2

作り方

ピリ辛ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。

葉物野菜は食べやすい大きさにし、水気をよく切っておく。

お湯を沸かし、餃子を茹でる。お湯の中に入れた餃子がなべ底から浮いてきたらさらに２分ほど加熱し、鍋から引き上げる。

葉物野菜の上に餃子を盛り、仕上げにピリ辛ドレッシングを適量かける。

牛タン餃子のピリ辛サラダ仕立てに使用した牛タン餃子はコチラ

牛タン餃子

何度も試行錯誤をしてようやく辿り着いた黄金の配合率「牛タン7：豚ひき肉3」
厳選の新鮮野菜を使って作った激うまな餡を包んだ餃子です。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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