簡単ローストビーフ-特選松阪牛やまと

「簡単ローストビーフ」

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お肉と旬の食材を使ったレシピを紹介

すき焼わりしたを使ったアレンジレシピをご紹介します。
本格的なローストビーフが、焼くだけ・漬けるだけで出来上がる！
味付けもわりした１本で決まるので、とても簡単です。

材料（2人分）

牛モモかたまり300g
すき焼わりした100ml
ニンニク1片
塩、胡椒適量
好みの野菜適量

作り方

簡単ローストビーフ 1.肉は冷蔵庫から出し、常温に戻す。焼く直前に塩胡椒を振り、味がなじむようによくすり込む。
熱したフライパンにサラダ油（分量外）を敷き、肉の表面を焼き付ける。1つの面につき1分30秒ずつ焼き、蓋をして火を止める。
4分経ったら裏返し、とろ火にしてさらに4分加熱する。

簡単ローストビーフ 2.肉をフライパンから取出し、皮を剥いてつぶしたニンニクとわりしたを加えて煮立たせる。

簡単ローストビーフ 3.ジップロックに焼いたお肉と上記2を入れて3時間程漬け、味をしみこませる。薄くスライスし、野菜と共に盛り付ける。

簡単ローストビーフに使用したわりしたはコチラ

わりした

醤油・みりん・お酒を絶妙な配合でブレンドし追い鰹をして薫り高く仕上げ、一晩寝かせてございます。
このタレをお使いいただきますと松阪牛本来の肉の甘みをしっかり受け止め引き立ててくれるのです。

矢口富貴フードコーディネーター

やぐち・ふき: 1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp[FOOD LAB]

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